Mexicaanse Aardappelpartjes
Deze Mexicaanse aardappelpartjes kan je ook met frietjes maken, dan heb je een soort Mexicaanse kapsalon. Heerlijk pittig gekruid gehakt over de aardappelpartjes, met daarop een salsa en een dot zure room. Picadillo kruiden kan je in de grotere supermarkten vinden, de kruiden zitten in mooie vierkante blikjes. Sriracha is een pittige saus die in […]
Lavendelijs met Blauwe Bessen
Omdat ik nog wat gedroogde lavendel over had en het leuk vind om te experimenteren, is dit lavendelijs met blauwe bessen tot stand gekomen. Ik kwam erop omdat de lavendel in de tuin stond te bloeien en ik me ineens bedacht dat ik nog gedroogde lavendel had. Alhoewel ik een ijsmachine heb, bereid ik heel […]
Po’Boy Sandwich met Garnalen en pittige Saus
Een Po’Boy (po-boy of poor boy) is een broodje oorspronkelijk uit New Orléans, Louisiana, in de VS. Het bestaat uit stokbrood belegd met gepaneerde en gefrituurde garnalen of oesters en met sla en tomaat en een pittige remouladesaus. In plaats van Sriracha saus kan je ook bijvoorbeeld een paar druppels tabasco gebruiken. Deze Po’Boy sandwich […]
Kookboek Hollandse Klassiekers
Ik mocht het kookboek Hollandse Klassiekers van Tjitze van der Dam ontvangen. Hollandse klassiekers anno nu … van appeltaart tot zuurvlees staat op het boek vermeld. Nu loop ik zelf al een tijdje rond met de vraag hoe ik de ‘gouwe ouwe’ recepten in een nieuw en modern jasje kan steken. Maar Tjitze van der […]
Genieten van Picknick en Wijn
De zomer is eindelijk daar en kunnen we naar buiten om van de natuur en de frisse lucht te genieten. Wat is een betere manier om van het mooie weer te genieten dan te gaan picknicken? Ga er lekker op uit met je lief, je gezin, familie en/of vrienden. Op het strand, in het bos, […]
Salade met gerookte Kip en Kersen
Deze salade met gerookte kip en kersen is een simpele maar lekkere salade. Het zoet zure van de kers gaat goed samen met de gerookte kip. Als er kersen volop verkrijgbaar zijn, koop ze dan en eet ze zo of verwerk ze in een lekker recept. Als je eetbare bloemetjes in de tuin hebt staan, […]
Salade Niçoise met romige Basilicumdressing
De Franse klassieker Salade Niçoise wie kent hem niet? Voor het eerst gegeten aan de zuid-Franse kust en sindsdien staat hij elke zomer wel op het menu. Salade Niçoise is een salade gemaakt van vis (tonijn en ansjovis) en groenten zoals sperziebonen, tomaten, olijven, gekookte eieren, ui en olijfolie. De salade vind zijn oorsprong in […]
Vlierbloesemlikeur zelf maken
Zelf vlierbloesemlikeur maken is een heerlijke manier om de geur en smaak van de lente vast te leggen in een fles. Het begint allemaal met het plukken van verse vlierbloesem op een zonnige dag. Kies schermen die volledig in bloei staan en een zoete, bloemige geur hebben. Schud ze voorzichtig uit om eventuele insecten te […]
Koffie IJslollies
Koffie ijslollies zijn een verrassend eenvoudige en heerlijke traktatie voor warme dagen. Met slechts een paar ingrediënten – koude koffie en gecondenseerde melk – maak je in een handomdraai een romige, lichtzoete verfrissing met een subtiele koffiesmaak. Het recept is ideaal voor koffieliefhebbers die eens iets anders willen dan een standaard ijskoffie. Het begint met […]
Koude Wortelsoep met Korianderpesto
Deze koude wortelsoep met korianderpesto is een verrassend fris en kruidig gerecht dat perfect past bij warme dagen of als licht voorgerecht. De basis bestaat uit rauwe wortelen, die zorgen voor een natuurlijke zoetheid en een mooie, heldere kleur. Door ze te combineren met kippenbouillon en romige kokosmelk ontstaat een zachte, volle smaak met een […]