Restaurant De Wethouder Denekamp
We hadden het restaurant al gespot vanuit onze hotelkamer en zagen dat het er ontzettend druk en gezellig is. Dus op vrijdagavond gaan we eten bij Restaurant De Wethouder Denekamp. Sinds eind oktober 2017 is de eigenaar van Hotel De Schout ook eigenaar van dit restaurant. Het pand was het eerste gemeentehuis (1920) van […]
Restaurant Review van Herberg Nuwenspete
Op een warme zomeravond gaan we genieten in de bossen van Nunspeet. Als je Nunspeet inrijdt vanaf de A28 staat op de borden al aangegeven waar we naar toe moeten. Een soort van bospad op en daar ligt het prachtige restaurant tussen de bomen. Het voormalig societeitsgebouw van de Rotterdamse Bank is een Gemeentelijk monument […]
Mexicaanse Orzotto met Garnalen
Deze Mexicaanse orzotto met garnalen is een heerlijk makkelijk eenpansgerecht. Orzo is een pastasoort die een beetje op een rijstkorrel lijkt. Het grote voordeel van deze pasta is dat hij lekker snel gaar is. Ook de courgetteplakjes en garnalen hebben maar weinig bereidingstijd nodig. Kortom, een niet al te moeilijk gerecht voor een doordeweekse dag, […]
Aardbeien en Hibiscus Granita
Poeh hé, wat blijft het toch warm! On-Nederlands zullen we maar zeggen. Hubbie is inmiddels al geregeld naar de supermarkt gelopen om ijs te halen, maar dat vind ik eigenlijk een beetje zonde. Ik maak zelf het lekkerste ijs, dus waarom zou je het dan kopen? Deze keer heb ik een heerlijke aardbeien en hibiscus […]
Rijstnoedels met Kipdijfilet en Pindasaus
Deze rijstnoedels met kipdijfilet en pindasaus kan je zowel koud als warm eten. Het is nu prachtig mooi weer, dus het is een koude rijstnoedelsalade geworden. Natuurlijk serveer je de pindasaus dan ook koud. Rijstnoedels De naam zegt het al, deze noedels zijn gemaakt van rijst(meel). Het is een veel gebruikt product in de Aziatische […]
Kipsalade met Groenterestjes
Het is veel te warm om uitgebreid te koken en ondertussen ligt er nog van alles in de koelkast. Ik probeer zo weinig mogelijk eten weg te gooien, maar al die kliekjes en kleine bakjes met restjes groenten moeten natuurlijk ook een keer op. Zeker met dit warme weer is het belangrijk om restjes niet […]
Blauwe Bessen Smoothiebowl
Ik ben gek op blauwe bessen en heb daarom eigenlijk altijd wel een voorraadje in de vriezer liggen. Handig, want zo kan ik er het hele jaar door van genieten. Voor deze heerlijke blauwe bessen smoothiebowl kwam die voorraad extra goed van pas. Sterker nog, bevroren fruit is juist perfect om een smoothiebowl mee te […]
Viswrap met Mangochutney
Deze viswrap met mangochutney is een heerlijke, makkelijke en lichte maaltijd. Vooral op warme dagen vind ik dit ideaal, want je staat niet lang in de keuken en het gerecht voelt lekker fris aan. De combinatie van gebakken vis, frisse koolsla en zoet-pittige mangochutney zorgt voor een verrassend lekkere maaltijd die je bovendien snel op […]
Spaghetti Alla Carbonara
Deze Italiaanse klassieker kent inmiddels heel veel varianten, maar één ding is zeker: in een echte Spaghetti alla Carbonara hoort geen slagroom! De eieren en geraspte kaas zorgen namelijk zelf al voor die heerlijke romige saus. In het originele Italiaanse recept wordt guanciale gebruikt. Dit is een speksoort die wordt gemaakt van de varkenswang of […]
Moscow Mule Cocktail
De Moscow mule cocktail is een Amerikaanse klassieker en wordt geserveerd in een koperen mok. Je zou denken dat deze cocktail uit Rusland zou komen, maar het is een Amerikaanse cocktail welke in 1941 werd bedacht door drie producenten van respectievelijk wodka, gemberbier en een koperfabrikant. De cocktail werd een succes en is sindsdien niet […]