Kipschnitzel met Spätzle en Paddenstoeltjes
Ik koop nooit een kant-en-klare schnitzel bij de slager. Vind de kruiden die ze gebruiken niet lekker en verder weet je ook niet wat er mee gedaan is. Liever maak ik het zelf en kruid het naar eigen wens. Ik heb nu een heerlijke kipschnitzel met spätzle en paddenstoeltjes gemaakt. Origineel komt de schnitzel uit […]
Rundvlees Curry in Kokosmelk
Deze rundvlees curry in kokosmelk is een heerlijke kruidige, maar milde curry. Een fijn gerecht voor als je zin hebt in een lekkere stoofpot met veel smaak. Ik heb voor deze curry de rode curry poedermix van Jonnie Boer gebruikt. Deze kruidenmix is behoorlijk pittig, dus mijn advies is om voorzichtig te beginnen. Je kunt […]
Zelf Runderbouillon Maken
Ik weet het, we zijn allemaal druk en nemen vaak maar weinig tijd om uitgebreid te koken. Laat staan dat je urenlang zelf bouillon gaat trekken. Maar geloof me: zelf runderbouillon maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt vooral tijd nodig. Terwijl de bouillon zachtjes staat te trekken, hoef je er namelijk bijna niet naar […]
Waarom een Composiet Aanrechtblad
Je bent eruit, je weet welke keuken je wilt hebben. De kleur van de frontjes is bepaald, de keukenapparatuur is uitgekozen. Blijft nog het aanrechtblad over. Wat voor werkblad ga je kiezen? Ook hierin is de keuze weer enorm, keramiek, graniet, hout, kunststof, beton of composiet. Een mooi keukenblad bepaalt voor een groot deel de […]
HET Culinaire Hoogtepunt van mijn Verjaardag
Na ontvoerd te zijn op mijn verjaardag zelf, word ik nu overvallen met een tweede verrassing. Mijn man heeft in de culinaire wereld ook de nodige connecties en Tjitze van der Dam (sous chef van QO Hotel) is daar één van. Hij is de initiator van de 24H Chefs kookmarathon. Deze vindt plaats in rooftop […]
Ontvoerd op mijn Verjaardag
Je wordt 60, dat is best wel een dingetje. Mijn hubbie zit vol verrassingen en na verwend te zijn geweest met een prachtig gigantisch boeket bloemen en paarse tafelaccessoires, hoor ik dat ik niet hoef te koken vandaag. Ik houd niet van zulke verrassingen en zit me de hele dag suf te bedenken waar we […]
Tompouce Hartje met Frambozen en Nutella
Een tompouce zelf maken is helemaal niet moeilijk. En dit prachtige tompouce hartje met frambozen en Nutella maak je echt in een wip. Een feestelijk Valentijnsrecept waarmee je jouw lief zeker kunt verrassen. En wie weet scoor je er wat extra punten mee, haha! Voor deze hartvormige tompouce bak je eerst hartjes van bladerdeeg. Daarna […]
Mokka Cheesecake Hartjes
Verwen je lief met deze heerlijke mokka cheesecake hartjes. Is jouw lief gek op koffie en chocolade? Dan weet ik bijna zeker dat je met deze kleine cheesecakejes een glimlach op zijn of haar gezicht tovert. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker, maar door de hartvorm ook nog eens perfect voor Valentijnsdag. Ik vind het […]
Red velvet Hartvormige Pannenkoekjes
De liefde gaat door de maag, en dat geldt zeker op Valentijnsdag. Wil je jouw lief eens écht verrassen? Begin de dag dan met deze heerlijke red velvet hartvormige pannenkoekjes. Serveer ze als Valentijnsontbijt met vers fruit, een beetje poedersuiker en eventueel een flinke toef slagroom. Zo wordt het ontbijt meteen een klein feestje. Deze […]
Avocado Chocolade Mousse
Deze avocado chocolade mousse is een recept van de Engelse chef Tom Kerridge. Het bijzondere van Tom is dat hij een Michelin ster heeft voor zijn Engelse Pub. Tom is heel veel afgevallen (wel 90 kilo) en stimuleert nu mensen om af te vallen, maar wel met gezonde en ‘normale’ voeding. Dus geen crash diëten, […]