In huize Culinea zijn we gek op hamburgers. Ik vind het heerlijk om steeds weer een andere hamburger te bedenken en deze keer heb ik gekozen voor een Pittige Aziatische hamburger. Geen gewone burger met alleen kaas, sla en tomaat, maar een hamburger boordevol heerlijke Oosterse smaken. Ik vind al mijn hamburgerrecepten (natuurlijk) lekker, maar deze is wel echt top!
Het is wel een behoorlijke lijst met ingrediënten, maar laat je daar vooral niet door afschrikken. Juist de combinatie van verschillende smaakmakers zorgt ervoor dat deze Aziatische hamburger zo bijzonder wordt. Zo komen zoete, hartige, pittige en frisse smaken allemaal samen in één heerlijke burger.
Serveer de hamburgers op lekkere broodjes en maak ze af met het zoetzuur en een smaakvolle saus. Zo zet je een hamburger op tafel die net even anders is dan anders.
Dus ben je gek op hamburgers én Aziatische smaken? Dan is deze Aziatische hamburger echt iets voor jou. Trek je favoriete ingrediënten uit de voorraadkast en ga ermee aan de slag. Een beetje extra werk, maar dat proef je zeker terug in deze verrassende burger!
Tips:
- Je kunt deze burger ook maken van gehakt hoh of kipgehakt.
- Hier vind je het recept voor Zoetzuur van komkommer*
- Sriracha is een pittige saus gemaakt van rode pepers. Mocht je deze saus niet kunnen vinden, gebruik dan sambal hiervoor in de plaats.
- Maak de hamburger en saus zo pittig als jij lekker vindt.
- Hier vind je nog veel meer heerlijke Hamburgerrecepten.
Als je deze hamburgers hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Pittige Aziatische hamburger:
Ingrediënten
Hamburgers
- 500 gr mager rundergehakt
- 2 lente-uitjes fijngesneden
- 1 teentje knoflook geraspt
- 1 tl geraspte gember
- 1 el sesamolie
- 1 tl Sriracha saus of sambal
- peper en zout naar smaak
Wasabi-mayonaise
- 4 el mayonaise
- 1 tl wasabi
- ½ teentje knoflook geraspt
- ½ tl Sriracha saus of sambal
Erbij
- zoetzuur van komkommer*
- 4 takken koriander
- 4 tl gebakken uitjes
- 4 hamburger broodjes
- 1 zakje gemengde sla
- 2 el zonnebloemolie
Instructies
- Maak eerst het zoetzuur van de komkommer.
- Meng het gehakt met de hamburger-ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
- Niet te veel kneden!
- Vorm van het gehakt dan 4 burgers en zet deze afgedekt in de koelkast.
- Meng de ingrediënten voor de mayonaise met elkaar.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de hamburgers aan beide kanten goudbruin en (medium)gaar.
- Bak de broodjes af in de oven en snijd ze doormidden. Beleg ze met sla en de hamburgers. Lepel daarop wasabi-mayonaise en top als laatste af met gebakken uitjes en korianderblaadjes.
- Serveer het zoetzuur ernaast.
