Ga terug
–+ servings
Ik vind het heerlijk om steeds weer een andere hamburger te bedenken en deze keer heb ik gekozen voor een Pittige Aziatische hamburger.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Aziatisch
Porties 4

Ingrediënten
  

Hamburgers

  • 500 gr mager rundergehakt
  • 2 lente-uitjes fijngesneden
  • 1 teentje knoflook geraspt
  • 1 tl geraspte gember
  • 1 el sesamolie
  • 1 tl Sriracha saus of sambal
  • peper en zout naar smaak

Wasabi-mayonaise

  • 4 el mayonaise
  • 1 tl wasabi
  • ½ teentje knoflook geraspt
  • ½ tl Sriracha saus of sambal

Erbij

  • zoetzuur van komkommer*
  • 4 takken koriander
  • 4 tl gebakken uitjes
  • 4 hamburger broodjes
  • 1 zakje gemengde sla
  • 2 el zonnebloemolie

Instructies
 

  • Maak eerst het zoetzuur van de komkommer.
  • Meng het gehakt met de hamburger-ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
  • Niet te veel kneden!
  • Vorm van het gehakt dan 4 burgers en zet deze afgedekt in de koelkast.
  • Meng de ingrediënten voor de mayonaise met elkaar.
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de hamburgers aan beide kanten goudbruin en (medium)gaar.
  • Bak de broodjes af in de oven en snijd ze doormidden. Beleg ze met sla en de hamburgers. Lepel daarop wasabi-mayonaise en top als laatste af met gebakken uitjes en korianderblaadjes.
  • Serveer het zoetzuur ernaast.