Teriyaki kipgehaktballetjes zijn een heerlijke en makkelijke maaltijd die perfect past bij een doordeweekse avond. Door gebruik te maken van kipgehakt en kant-en-klare teriyaki woksaus bespaar je tijd, terwijl je toch een smaakvol gerecht op tafel zet. Het kipgehakt vormt een lichte en sappige basis, die goed samengaat met de zoet-hartige smaak van de teriyakisaus.
Het bereiden van deze gehaktballetjes is eenvoudig. Je mengt het kipgehakt met kruiden zoals knoflook, gember, peper en eventueel een beetje paneermeel en ei voor extra binding. Vervolgens draai je er kleine, gelijkmatige balletjes van. Deze bak je goudbruin in een airfryer of pan met een beetje olie, zodat ze een mooie kleur en een licht krokant korstje krijgen.
Zodra de balletjes gaar zijn, voeg je de kant-en-klare teriyaki woksaus toe. Laat de saus even inkoken, zodat deze dikker wordt en zich goed hecht aan de balletjes. De saus zorgt voor een rijke smaak, waarin zoet en zout perfect in balans zijn. Hierdoor krijgen de kipgehaktballetjes een heerlijk Aziatisch tintje zonder dat je veel extra ingrediënten nodig hebt.
Serveer de teriyaki kipgehaktballetjes met gestoomde rijst of noedels en wat roergebakken groenten zoals broccoli, paprika of sugar snaps. Dit zorgt voor een complete en voedzame maaltijd. Je kunt het gerecht eventueel afmaken met sesamzaadjes en fijngesneden bosui voor extra smaak en een mooie presentatie.
Deze kipgehaktballetjes zijn niet alleen lekker, maar ook veelzijdig. Je kunt ze bijvoorbeeld ook serveren als borrelhapje of meenemen als lunch. Dankzij de eenvoudige bereiding en de volle smaak zijn ze een favoriet voor het hele gezin.
En ik heb nog meer teriyaki recepten voor jou:
- Teriyaki zalm met zoetzuur van rettich
- Teriyaki risotto met paddenstoelen en kastanjes
- Teriyaki jackfruit sushibowl
Tips:
- In plaats van gekookte rijst, heb ik bloemkoolrijst gebruikt. Hierdoor krijg je nog een extra portie groenten naar binnen.
- Als je niet van koriander houdt, garneer het gerecht dan met dunne ringetjes lente-ui.
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Teriyaki Kipgehaktballetjes:
Ingrediënten
- 500 gr kipgehakt
- 1 lente-ui in dunne ringen
- 1 tl gehakte knoflook
- peper en zout
- 100 ml Kikkoman Teriyaki Woksaus
Erbij
- gekookte rijst naar keuze
- 4 takken koriander
Instructies
- Meng in een grote kom het gehakt met lente-ui, knoflook, 1 el teriyaki woksaus, knoflook, peper en zout.
- Draai hiervan ongeveer 10 balletjes en zet ze afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de airfryer voor op 190°C of de oven op 200°C.
- Leg de balletjes op bakpapier op een ovenplaat en bak ze ongeveer 8 minuten in de airfryer of 14 minuten gaar in de oven.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en verwarm daarin de teriyaki woksaus met 50 ml water.
- Haal de balletjes uit de airfryer of oven en doe ze in de pan bij de saus.
- Laat de saus met balletjes op hoog vuur iets inkoken.
- Serveer met gekookte rijst en garneer met gehakte korianderblaadjes.
