Dragon en biefstuk zijn wat mij betreft een match made in heaven. Zodra ik dragon proef bij een mooi gebakken biefstuk, denk ik dan ook meteen aan een klassieke Bearnaisesaus bij ossenhaas. Die combinatie van boter, dragon en rundvlees is gewoon ontzettend lekker. Daarom maakte ik deze heerlijke dragonboter met mosterd. Een eenvoudige smaakmaker die je biefstuk nét dat beetje extra geeft.
Dragonboter
Voor deze kruidenboter meng je zachte roomboter met verse dragon en een beetje mosterd. Meer heb je eigenlijk niet nodig om een heerlijke dragonboter te maken. Je kunt de boter van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Zo heb je altijd iets lekkers bij de hand wanneer er een biefstukje op het menu staat.
Dragon heeft een heel kenmerkende, anijsachtige smaak. Daar moet je echt van houden. Gebruik er daarom niet te veel van, want dragon kan al snel overheersen. Ben je, net als ik, dol op de smaak van dragon? Dan zou ik deze boter zeker eens maken.
En natuurlijk hoef je de dragonboter niet alleen bij biefstuk te serveren. Deze kruidenboter is ook heerlijk bij varkensvlees, kip of een stukje gebakken vis. Zelfs op een warme aardappel is hij ontzettend lekker!
Kruidenboters
Wij zijn gek op kruidenboter en je kunt er ook diverse vinden op de site. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Dilleboter met knoflook, citroen en mierikswortel?
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Dragonboter met Mosterd:
Ingrediënten
- 125 gr zachte boter
- 1 tl Dijon mosterd
- 2 knoflookteentjes, geraspt
- 1 el vers gehakte dragon
- peper en zout
Instructies
- Doe de zachte boter in een kom en meng de mosterd, knoflook en dragon. Je kunt hiervoor eventueel een handmixer gebruiken dan wordt de boter lekker luchtig.
- Breng de dragonboter op smaak met peper en zout.
- Zet de kom even in de koelkast zodat de boter wat steviger wordt (dit rolt makkelijker op).
- Leg de stevige boter nu op een groot vel huishoudfolie en draai er een mooie strakke rol van. Knoop de uiteinden dicht en laat in de koelkast uitharden.
- Snijd voor gebruik plakken uit de rol en leg een plak op een gegrilde steak.
- Je kunt de overgebleven kruidenboter eventueel invriezen voor later gebruik.
