Deze bagel met gerookte zalm is echt een verwenontbijtje. Zo’n ontbijt waar je net even wat meer aandacht aan besteedt en waar je heerlijk van geniet. Ik vind hem perfect voor een uitgebreide zondagochtend, maar natuurlijk kun je deze bagel ook serveren als brunch of lunch. Zeker op speciale dagen of tijdens de feestdagen is het een heerlijke traktatie.
Een bagel is een rond broodje met een gat in het midden en oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Europa. Er wordt verteld dat het broodje uit Wenen komt, waar het de naam bügel droeg. In Polen werd al in 1610 een soortgelijk broodje gebakken. Dit werd een bajgiel genoemd en werd steeds populairder in Oost-Europa.
Via Oost-Europese Joodse gemeenschappen kwam de bagel uiteindelijk in Noord-Amerika terecht. Vanaf het begin van de twintigste eeuw werd het broodje vooral in New York enorm populair. Inmiddels is de bagel niet meer weg te denken uit de Amerikaanse eetcultuur en heeft hij ook in Europa een vaste plek veroverd.
En daar ben ik natuurlijk helemaal blij mee, want wat is er nu lekkerder dan een goed geroosterde bagel met romige roomkaas en plakjes gerookte zalm? Voeg eventueel wat frisse komkommer, rode ui of verse kruiden toe en je hebt een heerlijk luxe ontbijt.
Waar de bagel oorspronkelijk ook vandaan komt, maakt mij eigenlijk niet zoveel uit. Wij kunnen er hier gewoon lekker van genieten!
Nog meer bagels
Ik heb nog meer lekkere belegde bagels voor jullie. Hier kan je ze vinden.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Bagel met Gerookte Zalm:
Ingrediënten
- 2 bagels
- verse roomkaas
- 100 gr gerookte zalm
- 1/2 avocado
- 1 zacht gekookt ei
- 1 takje peterselie
- peper en zout
Instructies
- Bak de bagels eventueel af in een hete oven.
- Laat ze iets afkoelen en snijd ze dan doormidden.
- Besmeer beide helften met verse roomkaas.
- Beleg een helft met gerookte zalm.
- Snijd de avocado en gekookt ei in dunne plakken en leg dit op de gerookte zalm.
- Garneer met een takje peterselie en bestrooi met wat peper uit de molen.
