Op zoek naar een makkelijke maaltijd voor een doordeweekse dag? Dan moet je deze geroosterde worstjes met broccoli en tomaatjes echt eens maken. Dit is zo’n gerecht waar ik zelf heel blij van word: weinig gedoe, weinig afwas en toch een heerlijke verse maaltijd op tafel.
Voor deze geroosterde worstjes uit de oven heb ik Catalaanse worstjes gebruikt. Deze kruidige verse worstjes geven het gerecht lekker veel smaak. Kun je geen Catalaanse worstjes vinden? Geen probleem. Gebruik gewoon een andere soort gekruide verse worst die je lekker vindt.
De broccoli blancheer je eerst kort in kokend water. Daarna gaat alles samen op een bakplaat of in een grote ovenschaal. De worstjes, broccoli en tomaatjes kunnen vervolgens lekker samen de oven in. Terwijl alles staat te roosteren, heb jij mooi je handen vrij. Ideaal!
Makkelijke maaltijd
Op doordeweekse dagen hebben we vaak weinig tijd om uitgebreid te koken. Soms heb je na een lange dag ook gewoon geen zin meer om uren in de keuken te staan. Toch vind ik het belangrijk om een verse maaltijd op tafel te zetten. Juist dan zijn dit soort makkelijke recepten zo fijn.
Deze makkelijke ovenschotel met worstjes en groenten is daar een perfect voorbeeld van. Je hoeft geen ingewikkelde kookkunsten uit de kast te halen en met een paar ingrediënten zet je toch iets lekkers neer.
Serveer het gerecht eventueel met wat brood, aardappeltjes of rijst. Maar eerlijk gezegd vind ik het zo uit de oven al heerlijk. Lekker makkelijk én boordevol smaak!
Maak ook eens deze Gebakken rijst met wortel, broccoli en ei. Dit is ook een snelle maar lekkere maaltijd.
Tip:
- In plaats van aardappelpuree, heb ik een puree van witte bonen gemaakt. Probeer het eens, het is super lekker en super makkelijk en snel om te maken.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Geroosterde Worstjes, Broccoli en Tomaatjes:
Ingrediënten
- 1 broccoli stronk
- 6 verse worstjes
- 8 trostomaatjes
- olijfolie
- 400 gr witte bonen, uit pot
- 1 takje tijm, blaadjes ervan
- 1 knoflookteentje, geraspt
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Snijd de broccoli in roosjes, blancheer deze ongeveer 3 minuten en giet dan af.
- Bekleed een ovenplaat met aluminiumfolie en leg hierop de broccoli, worstjes en tomaatjes. Besprenkel met olijfolie en strooi wat zout over de broccoli en tomaatjes.
- Rooster (boven in de oven) ongeveer 15-20 minuten, totdat alles goudbruin is en de worstjes gaar zijn.
- Giet en spoel de witte bonen af. Doe ze in een pannetje met de tijm, knoflook en een scheutje olijfolie. Verwarm ze en prak ze dan tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de broccoli, worst en tomaatjes uit de oven.
- Verdeel de bonenpuree over de borden en leg hierbij de broccoliroosjes, worstjes en tomaatjes. Schenk er eventueel nog een beetje olijfolie over.
