In de Foodybox die ik mocht ontvangen, zat deze Fettuccine van sojabonen van het merk Risenta. Een leuke pasta om eens iets anders mee te maken! Doordat deze fettuccine van sojabonen is gemaakt, bevat hij veel minder koolhydraten dan de meeste andere pastasoorten. Daarnaast is de pasta glutenvrij én biologisch. Je kunt deze fettuccine onder andere kopen bij Albert Heijn.
Maar ja, wat ga je ermee maken? Door de warmte had ik eigenlijk zin in iets pittigs en fris met lekkere Aziatische smaken. Het werd daarom deze Oosterse fettuccine met garnalen en omeletreepjes. En wat was dit lekker!
Het fijne aan dit gerecht is dat het ook nog eens ontzettend snel op tafel staat. De fettuccine hoeft namelijk maar drie minuutjes te koken en is dan al gaar. Ondertussen wok je de garnalen en groenten met de Oosterse smaakmakers en maak je een eenvoudige omelet. Even de omelet in reepjes snijden en alles door elkaar mengen. Zo simpel kan het zijn!
Natuurlijk kun je de fettuccine ook vervangen door een andere pastasoort. Of kies voor mie, mihoen of noodles als je dat lekkerder vindt. Gebruik vooral wat je in huis hebt.
Gebruik voor dit gerecht wel rauwe, gepelde garnalen. Deze zijn zo gaar tijdens het wokken. Een heerlijk snel gerecht voor een doordeweekse dag!
Oosterse pasta
En nog een pasta met een Aziatische twist is deze Spaghetti met Oosterse kip en garnalen. Die moet je ook eens proberen!
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Oosterse Fettuccine met Garnalen en Omeletreepjes:
Ingrediënten
- 2 eieren L
- 2 el melk
- peper en zout
- zonnebloemolie
- 1 rode puntpaprika
- 3 knoflookteentjes
- 250 gr rauwe grote garnalen
- 1 el sambal
- 25 ml sojasaus
- 200 gr fettuccine
- 2 lente-uitjes
- 1 bosje koriander
Instructies
- Kluts de eieren met de melk en peper en zout. Zet een grote bakpan met olie op het vuur en bak hierin een omelet van de eieren.
- Leg de omelet op een snijplank, rol hem op en snijd hem in dunne ringen.
- Snijd de paprika in dunne repen en rasp of hak de knoflook fijn. --
- Zet dezelfde bakpan met een scheutje olie weer op hoog vuur en roerbak hierin de paprika met de garnalen in een minuut of twee tot de garnalen mooi roze geworden zijn.
- Kook ondertussen de pasta of mie gaar en giet dit dan af.
- Snijd de lente-ui in dunne ringen en hak de koriander grof.
- Voeg de knoflook, sambal en sojasaus bij de paprika en garnalen en laat iets inkoken.
- Voeg dan de gekookte pasta of mie erbij en roer alles goed door elkaar.
- Voeg op het laatst de lente-ui en koriander toe en serveer direct.
