Op de markt zag ik van die schattige kleine cantaloupe meloentjes liggen. Die kon ik natuurlijk niet laten liggen en voor ik het wist, gingen er een paar mee naar huis. Eenmaal thuis belandden ze in de fruitschaal, waar ze me een beetje verleidelijk lagen aan te kijken. Maar ja, wat ga je ermee maken?
Een tijdje geleden had ik ook al van die kleine watermeloentjes meegenomen. Daar heb ik onder andere een heerlijke watermeloen granita van gemaakt. Dus bedacht ik dat dit natuurlijk ook perfect moest kunnen met cantaloupe. En zo ontstond deze frisse cantaloupe granita met munt.
Ik wilde er deze keer een klein Midden-Oosters tintje aan geven en voegde daarom wat oranjebloesemwater toe. Wat een goede combinatie bleek dat te zijn! Het subtiele, bloemige aroma van het oranjebloesemwater past prachtig bij de zoete, sappige cantaloupe. Verse munt zorgt voor extra frisheid.
Deze granita is heerlijk als licht dessert op een warme dag, maar ook geweldig als verfrissend tussendoortje. En zeg nou zelf, met zulke schattige meloentjes wil je toch gewoon iets lekkers maken?
Granita
Granita komt oorspronkelijk van het Italiaanse eiland Sicilië. Het wordt meestal gemaakt van een suikersiroop met vers gepureerd fruit. Het voordeel van granita is dat je geen ijsmachine nodig hebt. Het nadeel is dat je elk halfuur het ijs met een vork moet gaan schrapen om de korrelige structuur te krijgen. Maar granita op deze manier maken, scheelt een hoop schraapwerk. Je doet het in een diepvriesbakje en laat het helemaal bevriezen. Deze ‘klont’ ijs laat je iets zachter worden door het 10 minuten van te voren uit de vriezer te halen. Dan rasp je het ijs met een grove rasp.
Lekker als nagerecht of ijskoud tussengerecht tijdens een meergangen diner.
Tips:
- Ik heb ook nog een bijzonder recept van een soepje gemaakt van deze cantaloupe meloen. Probeer eens deze Meloensoep met een krokantje van serranoham.
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Cantaloupe Granita met Munt:
Ingrediënten
- 1 kleine cantaloupe meloen
- 2 el honing
- 1/2 tl oranjebloesemwater
- 1 el limoensap
- 6 muntblaadjes
Instructies
- Snijd het meloentje doormidden en verwijder de pitten.
- Lepel het vruchtvlees eruit en doe dit in een blender.
- Voeg de honing, oranjebloesemwater, limoensap en gehakte muntblaadjes erbij en mix tot een glad mengsel.
- Giet het in een diepvriesbakje en zet minimaal 3 uur in de vriezer.
- Haal 10 minuten voor het serveren uit de vriezer. Vlak voor het serveren rasp je het ijsblok met een grove rasp tot een granita. Serveer in de uitgeholde halve meloentjes.
- Garneer met een munttakje.
