Ik mocht van De Kleine Distilleerderij Zeewolde een heerlijke fles Cold Brewed Koffielikeur ontvangen. Deze is al heerlijk om zo te drinken, maar ook ontzettend lekker in deze ‘Irish Coffee’. Ik heb het daarom maar Irish Coffee uit Zeewolde genoemd.
Deze Irish Coffee krijgt een eigen, verrassende twist dankzij een lokaal geheim uit Zeewolde: cold brewed koffielikeur. Dat zachte, lichtzoete en diep aromatische karakter tilt deze klassieker moeiteloos naar een hoger niveau. In combinatie met een stevige, vers gezette espresso ontstaat er een rijke basis die perfect in balans is – intens, maar nergens bitter.
De warmte van de koffie en de volle smaak van de likeur worden mooi afgerond met een luchtige laag slagroom, opgeklopt met een vleugje vanillesuiker. Die subtiele zoetheid en romige textuur zorgen voor een fluweelzachte finishing touch. Neem een slok en proef hoe de warme koffie zich mengt met de koele roomlaag: precies zoals het bedoeld is.
Dit is zo’n drankje dat het goed doet op een gure avond, na een lange wandeling of als afsluiter van een gezellig diner. Even een moment voor jezelf, of juist om te delen. Serveer ‘m in een hittebestendig glas, zodat je de mooie laagjes goed ziet – het oog wil tenslotte ook wat.
Wat deze variant extra bijzonder maakt, is het gebruik van lokale ingrediënten. Het geeft niet alleen een uniek smaakprofiel, maar ook een persoonlijk verhaal aan een bekende klassieker. En dat proef je.
Of je nu al fan bent van Irish Coffee of ‘m voor het eerst probeert: deze versie wil je onthouden. Warm, vol en met een zachte, romige topping – precies wat je nodig hebt op een koud moment.
Tips:
- Ik heb voor deze lekkere warme dessertkoffie 3 koppen sterke espresso gezet. Dit is genoeg voor twee personen en een niet al te groot glas.
- Probeer ook deze heerlijke Koffie Gin en Tonic, gemaakt van de Cold Brewed Koffielikeur en Gin uit Zeewolde.
Als je deze Irish Coffee hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Irish Coffee uit Zeewolde:
Ingrediënten
- 100 ml slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 60 ml Cold Brewed Koffielikeur
- 2 el donkerbruine basterdsuiker
- 3 kopjes espresso
Instructies
- Klop de slagroom met de vanillesuiker lobbig (net niet helemaal stijf) met een garde of handmixer.
- Schenk kokend heet water in de Irish coffee glazen om ze voor te verwarmen. Giet het water eruit en schenk de koffielikeur in de glazen.
- Doe de basterdsuiker en koffie erbij en meng goed door elkaar.
- Giet voorzichtig de room op de warme koffie, de room moet op de koffie blijven liggen. Bestrooi eventueel met wat koffiepoeder en serveer direct.
