Deze gevulde Sinterklaas pannenkoeken zijn een feestelijke traktatie die perfect past bij de gezellige decembermaand. Ze zien er niet alleen prachtig uit, maar smaken ook heerlijk dankzij de combinatie van romige, zoete en kruidige ingrediënten. De pannenkoeken worden van tevoren gebakken en volledig afgekoeld. Hierdoor kunnen ze gemakkelijk gevuld worden zonder dat de slagroom smelt. En zijn ze ideaal om vooraf klaar te maken voor een Sinterklaasfeest, een kinderpartijtje of als verrassend dessert na het avondeten.
Vulling
De vulling bestaat uit luchtig opgeklopte slagroom die wordt verrijkt met romige speculoospasta. Deze populaire pasta geeft de slagroom een heerlijke speculaassmaak met warme kruiden die perfect aansluiten bij het Sinterklaasthema. Tussen de zachte room worden stukjes banaan en appel verdeeld. De banaan zorgt voor een zoete, zachte smaak terwijl de appel juist een frisse en licht knapperige tegenhanger biedt. Samen vormen ze een heerlijke combinatie die perfect samengaat met de kruidige speculoospasta.
Om het geheel nog feestelijker te maken worden er schuddebuikjes toegevoegd. Deze mini pepernoten zorgen voor een verrassende bite en geven iedere hap een extra Sinterklaasaccent. Zodra de pannenkoeken royaal zijn gevuld, worden de randen voorzichtig naar boven gebracht zodat een mooi zakje ontstaat. Met een rode snoeplint wordt het pannenkoekzakje vervolgens samengebonden. Dit zorgt niet alleen voor een prachtige presentatie, maar maakt de traktatie ook extra feestelijk.
Serveer de gevulde pannenkoekzakjes op een mooie schaal en strooi eventueel nog wat extra schuddebuikjes over het bord. Een beetje poedersuiker maakt het geheel helemaal af. Kinderen zullen genieten van het verrassende uiterlijk en de zoete smaken, terwijl volwassenen de combinatie van fruit, room en speculaaskruiden zeker zullen waarderen.
Deze gevulde Sinterklaas pannenkoeken zijn eenvoudig te maken, feestelijk om te presenteren en een gegarandeerd succes tijdens iedere pakjesavond of sinterklaasviering. Een heerlijke traktatie die de magie van Sinterklaas op smakelijke wijze tot leven brengt.
Tips:
- Ik heb als vulling banaan en appel gebruikt, maar je kunt ook ander fruit gebruiken zoals mandarijnen, peer of druiven.
- Voor nog veel meer heerlijke Sinterklaas recepten klik je hier.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Gevulde Sinterklaas Pannenkoeken:
Ingrediënten
- 500 gr (patent)bloem
- 1 el koekkruiden
- 1 tl kaneel
- 5 eieren
- 900 ml melk
- boter voor het bakken
Vulling
- 200 ml slagroom
- 2 el speculoospasta
- 1 banaan, in stukjes gesneden
- 1 appel, in kleine blokjes gesneden
- 1 handvol schuddebuikjes
- 6 rode snoeplinten
Instructies
- Doe de bloem en de koekkruiden in een ruime kom. Voeg ongeveer de helft van het melk en 2 eieren toe. Gebruik een handmixer of garde en meng alles samen.
- Voeg wat melk toe als je merkt dat de mix te droog wordt. Na ongeveer een paar minuten voeg je de overige eieren aan het beslag toe. Maak het beslag af met de rest van de melk.
- Doe een beetje boter in de pan en laat goed warm worden.
- Lepel een schep van het beslag in een pan en draai onmiddellijk met de pan, zodat het beslag mooi verdeeld is. Je wilt mooie dunne pannenkoeken bakken.
- Gebruik een spatel voor het draaien en snijd de pannenkoek los langs de randen. Bak zo alle pannenkoeken en houdt ze eventueel warm in de oven.
- Klop de room op met de speculoos en schep een lepel van dit mengsel in het midden van de pannenkoek.
- Verdeel het fruit en de schuddebuikjes over alle pannenkoeken.
- Vouw de pannenkoeken dicht zodat er een zakje ontstaat en strik ze dicht met een rood snoeplint.
- Zowel warm als koud lekker.
