Je kunt verschillende redenen hebben om geen lactose te eten. Met alle plantaardige alternatieven voor zuivel kun je de heerlijkste lactosevrije ontbijtjes, toetjes en smoothies klaarmaken. In dit artikel zetten we 10 lactosevrije recepten voor je op een rij:
1. Mokka en cacao proteïne smoothie
Met deze fantastische lactosevrije smoothie krijg je lekker veel gezonde vetten, eiwitten, vezels, kalium en zink binnen. Voor een optimale hoeveelheid eiwit kies je proteïnepoeder dat gegarandeerd lactosevrij is.
Voor de vetten is amandelmelk verantwoordelijk en bananen leveren vezels en kalium. Cacao geeft niet alleen een lekkere smaak, maar is ook zeer rijk aan vezels, kalium en zink.
De cafeïne in oploskoffie maakt je energiek en verhoogt je stofwisseling. Dat is goed nieuws als je wel wat energie kunt gebruiken en ook als je wil afvallen. Let alleen even op dat de oploskoffie geen toegevoegde suiker bevat, want dat werkt het afvallen juist tegen.
2. Spirulina chiapudding met bramen
Wat een bijzonder kleurtje heeft deze lactosevrije chiapudding! Dat komt door de toevoeging van spirulina, een superalg die erg gezond is. Het zit daarom ook in de Green Juice van Nutribites, waarover je alles leest in dit artikel.
Ook chiazaad is erg gezond, net als bramen. Beide zijn rijk aan vezels en chiazaad levert ook nog eens een groot aantal B-vitamines en mineralen. Denk aan zink, ijzer en magnesium. Bramen zijn een goede bron van vitamine C, A en K en leveren daarnaast het mineraal mangaan.
3. Twee kleuren kokosyoghurt met mango
Ben je op zoek naar een lactosevrij toetje? Maak dan deze twee kleuren kokosyoghurt met mango. Het ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook erg goed.
4. Kersen crumble
Nog een lekker lactosevrij toetje, deze kersen crumble. Wel een stuk vullender dan kokosyoghurt, dus je moet wel een plekje over hebben. Laat de dadels en agavesiroop gerust weg als je hem zoet genoeg vindt of wil minderen met koolhydraten.
5. Kokosyoghurt met kiwi en aalbessen
Er staat Griekse yoghurt in het recept, maar voor de lactosevrije variant maak je dit lekkere fruitige toetje met een lactosevrije yoghurt als kokosyoghurt.
6. Chocolade chiapudding met blauwe bessen
Ook in dit lekkere toetje (of ontbijtje) hoef je enkel de Griekse yoghurt door kokosyoghurt te vervangen voor een heerlijk lactosevrij alternatief. Check ook meteen even of je proteïnepoeder gegarandeerd lactosevrij is en geen toegevoegde suiker bevat.
7. Paarse zoete aardappel kokosijs
Je zou zeggen dat het bosbessenijs is, maar de paarse kleur van dit lactosevrije ijs komt onder andere van paarse zoete aardappels. Deze geven het ijs mede zijn zoete smaak en leveren daarnaast diverse vitamines, mineralen en vezels.
Kokosmelk geeft het ijs een romige smaak en levert ook nog eens gezonde vetten. Je kunt agavesiroop toevoegen voor extra zoetheid, maar je kunt het ook weglaten. Bijvoorbeeld als je koolhydraatarm wil eten om af te vallen. Hetzelfde geldt voor de likeur.
8. Mini watermeloen met vers fruit
Fruit is het ultieme lactosevrije dessert. In dit recept vul je een halve mini watermeloen met verschillende soorten vers fruit. Lekker!
9. Koffie, banaan en cashew smoothiebowl
Een heerlijk smoothiebowl met de romige smaak van cashewnoten, het zoete van banaan, het kruidige van kaneel en het pittige van koffie. Havervlokken voegen gezonde vezels toe en dadels en honing zorgen voor extra zoetheid.
Je kunt de dadels en honing ook weglaten en lactosevrij proteïnepoeder van zuivere kwaliteit toevoegen als je de verhouding tussen eiwitten en koolhydraten wil optimaliseren.
10. Bananenbrood in een kom
Lekkerder brood dan dit bananenbrood bestaat er niet. Je maakt het van amandelmeel, bananen, eieren, speculaaskruiden, pecannoten en cranberries. Volledig lactosevrij dus!
Met deze 10 lactosevrije recepten kan je dus nog verrassend lekkere gerechtjes maken.
