Geroosterde Tomaten Caprese Salade
Ik ben gek op de klassieke salade Caprese met tomaat, mozzarella en basilicum. Maar zo in het najaar en de winter staat deze frisse Italiaanse salade bij ons niet zo vaak op tafel. Daar is nu verandering in gekomen, want deze geroosterde tomaten Caprese salade is een heerlijk alternatief voor de klassieker. Door de tomaten […]
Thaise Pompoen Soep met Kokosmelk
Het wordt alweer wat frisser buiten, dus tijd voor een lekkere kom soep! Deze Thaise pompoensoep met kokosmelk is heerlijk verwarmend en heeft precies de pittige kick die je op koude dagen kunt gebruiken. Een echte kom comfortfood met een Aziatisch tintje. De zoete smaak van pompoen combineert perfect met de romige kokosmelk en de […]
Runderstoof met Paddenstoelen en Pompoen
Herfst betekent voor mij pompoenen en paddenstoelen. Wij zijn er gek op! Zodra de dagen korter worden en het buiten wat frisser is, krijg ik weer zin in lekkere, verwarmende stoofpotten. Deze runderstoof met paddenstoelen en pompoen is dan ook een heerlijk herfstgerecht. De zoete smaak van de pompoen combineert verrassend goed met de aardse […]
Zelf Focaccia Maken
Ik ben niet zo van het bakken. Koekjes, taarten en brood? Daar waag ik mij meestal niet aan. Maar sinds ik een hele stoere keukenmachine heb, probeer ik het af en toe toch. Vandaag ga ik zelf focaccia maken en laat ik de foodprocessor het zware kneedwerk doen. En dan valt brood bakken eigenlijk nog […]
Geroosterde Paarse Wortel Hummus
Hummus kun je van heel veel verschillende soorten peulvruchten maken en eindeloos combineren met groenten, kruiden en specerijen. Deze keer heb ik een heerlijke geroosterde paarse wortel hummus gemaakt. Niet alleen heeft deze hummus een prachtige paarse kleur, hij is ook verrassend lekker van smaak. Het is weer herfst en bij mijn groenteman op de […]
Pruimencompote met Sinaasappel
Deze pruimencompote zit eigenlijk tussen een jam en een compote in. Ik heb wel geleisuiker gebruikt, maar zodanig veel (of weinig) dat het meer een compote geworden is. Als je het zoeter of minder zoet wilt, voeg dan meer of minder suiker toe aan deze pruimencompote met sinaasappel. Ik kreeg heel veel pruimen van mijn […]
Key Lime Pie in een glaasje
Mijn neef Roderick is een meester in het bakken van de perfecte Key Lime Pie, dus daar waag ik mij maar niet aan. Maar tijdens onze Sinner Sunday kreeg ik het idee voor deze heerlijke Key Lime Pie in een glaasje. Hier kan ik mij tenminste geen bult aan vallen en gemak dient de mens, […]
Teriyaki Kabeljauw met Bonensalade
Vis is gezond en wij proberen daarom toch wel twee keer per week vis te eten. Het is alleen niet altijd goedkoop, dat weet ik. Mijn tip: houd de aanbiedingen in de gaten en koop je favoriete vis wanneer deze voordelig is. Van de week stond deze heerlijke Teriyaki kabeljauw met bonensalade bij ons op […]
Gemengde Bonensalade met Limoen en Pinda’s
Deze gemengde bonensalade met limoen en pinda’s is een heerlijke, frisse salade die je als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd kunt serveren. Je kunt met de ingrediënten lekker variëren, want voor deze bonensalade kun je allerlei soorten bonen en peulvruchten gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan snijbonen, die je eventueel heel kunt laten, maar ook peultjes, sugar […]
Hoe kan jij je Tafel feestelijk aankleden
In mijn blog De tafel dekken voor een etentje thuis, lees je hoe de tafel gedekt kan worden. Maar hier gaan we de finishing touch geven aan jouw gedekte tafel. Een leuke tafelversiering geeft extra cachet aan het geheel, vooral bij een feestelijk diner. Maar hoe kan jij je tafel feestelijk aankleden? Uitnodiging We beginnen […]