Ik had nog rode biet tortilla’s liggen in de koelkast, daar moest ik dus snel iets mee gaan maken. Het blikje tonijn waar ik een salade mee wilde maken lag te lonken naar me op het aanrecht. Nou laat ik dan een tuna melt rode biet quesadilla maken. Een combi van tuna melt en een quesadilla in een leuk rood jasje.
Lekker als lunch, makkelijke maaltijd of zelfs als borrelhap.
Als je meerdere tuna melt rode biet quesadilla’s tegelijk wilt maken, gebruik dan meerdere pannen of bak ze in één pan en leg ze daarna in een voorverwarmde oven.
Voor dit gerecht kan je diverse kaassoorten gebruiken, maar het is wel lekker als je kaas gebruikt wat goed smelt zoals de mozzarella of bijvoorbeeld cheddar kaas.
Natuurlijk kan je ook gewone tortilla’s hiervoor gebruiken.
Quesadilla
Ben jij ook zo gek op quesadilla? Probeer dan ook eens deze Italiaanse quesadilla.
Ingrediënten
- 5 rode biet tortilla's
- 1 blikje tonijn, uitgelekt
- 5 takken koriander
- 2 lente-uien
- 2 mozzarella bolllen
- 200 gr geraspte oude kaas
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150˚C.
- Laat het blikje tonijn uitlekken. Hak de korianderblaadjes met steeltjes fijn. Snijd de lente-uien in dunne ringen. Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
- Meng in een grote kom de tonijn met de koriander, lente-ui, mozzarella, geraspte cheddar en gerookte paprikapoeder. Voeg hier peper en zout naar smaak toe.
- Verdeel dit mengsel over de tortilla's en klap ze dubbel.
- Bak in een pan met een scheutje olijfolie de tortilla's aan beide kanten goudbruin en net zo lang tot de kaas gesmolten is. Bak ze op niet te hoog vuur.
- Houd ze tot het serveren warm in de oven.
- Snijd ze dan met een pizzasnijder in stukken.
2 reacties
Hi Hanneke,
Super leuk & lekker!
Echter snap ik 1 stuk niet van het recept 🙂
We hebben 5 wraps nodig en je wilt ze dubbelklappen?
Maar op de foto lijk ik er 2 te zien, niet dubbelgeklapt maar op elkaar? 🙂
Hoe ga je exact te werk?
Groetjes
Hoi Marleen, dankjewel leuk om te horen.
Je kunt ze op 2 manieren maken: 1. je legt een hele wrap op eentje die helemaal belegd is of
2. je belegt de helft van een tortilla en klapt hem dan dubbel.
Hoop dat dit zo duidelijk is.
Mvg, Hanneke