Aardbeien Kruimeltaartje
Heerlijk het is weer tijd voor de zomerkoninkjes. Ik kwam met 2 kilo aardbeien thuis, dat was wel heel veel! Van de helft hiervan heb ik aardbeienjam gemaakt. Deze zelfgemaakte jam is toch wel heel erg lekker hoor. Maar ja dan heb je 5 potjes jam, wat ga ja daar weer mee doen. Als je […]
Luchtige mini Cheesecake met Dragee Eitjes
De Paasdagen komen er aan en dit is een leuk taartje om te serveren met deze dagen. Dit recept voor luchtige mini cheesecake met dragee eitjes is genoeg voor vier personen. Eerlijk gezegd had ik een kleintje voor ons tweeën gemaakt, maar het recept verdubbeld voor vier personen. Je kunt er eentje maken of 4 […]
Ile Flottante
Ile flottante vertaald uit het Frans betekent drijvend eiland. Het is een klassiek Frans nagerecht, eentje uit de oude doos dus. Met drijvend eiland wordt het eiwitschuim bedoeld wat op een heerlijke vanillesaus/vla drijft. Je kunt het warm eten, maar meestal wordt het koud geserveerd. En dat is wel handiger, omdat je dan alles van […]
Appel Custardpudding uit de oven
Deze appel custardpudding uit de oven brengt mooie herinneringen terug. Ik zag een recept voorbij komen en dacht meteen: dit moet ik maken. Toen ik jong was aten we dit dessert vaak thuis. Mijn moeder zette een grote braadslede in de oven voor het hele gezin. We waren met mijn ouders, vijf kinderen en vaak ook […]
Chocolade Banaan Muffins
Gebruik voor deze chocolade banaan muffins superrijpe bananen, zodat de muffins lekker zoet worden hierdoor. Heerlijk als ontbijt of tussendoortje voor de lekkere trek. Deze muffins zijn zo smeuïg en vol van smaak! Er is absoluut geen grote hoeveelheid suiker nodig om deze muffins heerlijk te maken. Omdat ze bananen en chocoladestukjes bevatten, heb ik […]
Luchtige Frambozencake
Angel food cake wordt deze luchtige cake ook wel genoemd. Omdat de cake alleen maar van eiwit gemaakt wordt, is hij zacht, luchtig en mooi licht van kleur. Lekker fris door de frambozen. Een echte topper is deze luchtige frambozencake, serveer hem als lekkernij bij de koffie of thee of als nagerecht. Luchtige cake Deze […]
Amandelcakejes met Abrikozen
Zoveel lekker vers fruit in de fruitmand, maar de abrikozen moeten nu toch echt wel gegeten worden. En ik wilde nog een keer een cakeje of muffin maken met amandelmeel. Zo zijn deze amandelcakejes met abrikozen ontstaan. Lekker als verwenontbijt of tussendoortje met een kop koffie of thee. Cakejes Deze heerlijke amandelcakejes zijn echte zomerse […]
Eton Mess met Perziken
Eton Mess is een traditioneel Engels toetje en bestaat uit slagroom met daarin verbrokkelde meringue en verse aardbeien. Eton Mess kan je op vele manieren bereiden bijvoorbeeld met slagroom, mascarpone en/of yoghurt of een mengsel daarvan. Je kunt diverse soorten zomer of winter fruit ervoor gebruiken. Deze keer is het een heerlijke Eton Mess met […]
Rabarber Amandelcake
Oei, ik heb zo’n lekker recept voor jullie! Namelijk deze rabarber amandelcake. Rabarber is nu in het seizoen, geniet daar zoveel mogelijk van. Deze rabarber-amandelcake is een heerlijke combinatie van friszuur en zachtzoet, perfect voor het voorjaar. De rabarber wordt eerst in de oven gegaard met sinaasappelsap, sinaasappelrasp en een beetje suiker. Hierdoor wordt de […]
Tomaatjes in Honing met Yoghurtgranité en Basilicumsiroop
Dit nagerecht tomaatjes in honing met yoghurtgranité en basilicumsiroop is een recept van Angélique Schmeinck. Yoghurtgranité met ‘honingtomaatjes’ en aardbeien heet haar recept. Toen ik het voorbij zag komen, leek mij dit gelijk een bijzonder recept en dat is het ook. Niet te zoet nagerecht, met de heerlijke smaken van de honing en basilicum….een soort […]