Tosti met Tonijn en Cheddar kaas
Een kaasachtige geroosterde tosti met tonijn en cheddar kaas oftewel een tuna melt tosti is de ultieme lunch of licht diner. Met precies de juiste hoeveelheid knapperigheid, smeltende cheddarkaas en lekker veel tonijn, zou je zelfs een tonijnhater kunnen veranderen in liefhebber. De sleutel tot deze tosti is dat het gevuld is met een heerlijke […]
Pizza met Zuurkool, Rode Ui en Rookworst
Deze Pizza met zuurkool, rode ui en rookworst is echte dude food en heel erg geschikt voor het Oktoberfest. Deze pizza met zuurkool, rode ui en rookworst is een verrassende combinatie van Hollandse smaken op een knapperige pizzabodem. De frisse, lichtzure zuurkool vormt een heerlijke basis en combineert perfect met de hartige plakjes rookworst. Dun […]
Salade met Griekse Boontjes mix en gebakken Feta
Ik mocht van de firma Kesbeke 3 soorten salade boontjes ontvangen die zij in samenwerking met Joke Boon hebben gecreëerd. Natuurlijk ben ik superbenieuwd naar deze bonenmixen. Er is een Hollandse, Mediterrane en een Griekse mix. De laatste heb ik gebruikt voor deze salade met Griekse boontjes mix en gebakken feta. Omdat het herfstig koud […]
Gevulde Mini Cheeseburgers
Ik zag die schattige Babybel mini kaasjes in de aanbieding en zo ontstond het idee om hamburgers hiermee te vullen. Maar toen dacht ik….hoe leuk zou het zijn om mini burgertjes te maken en die te vullen met zo’n kaasje. Het is even een werkje om de gevulde mini cheeseburgers in elkaar te flansen, maar […]
Witte Bonensalade met Tonijn
Deze frisse witte bonensalade met tonijn is een heerlijk licht, maar toch voedzaam gerecht dat perfect past bij een zomerse lunch of een eenvoudige avondmaaltijd. De grote witte bonen vormen de stevige basis van de salade en zorgen voor een romige structuur en een milde, zachte smaak. In combinatie met de tonijn uit blik krijgt […]
Mexicaanse Bowl met Rijst en Kip
Ik mocht een paar pakken Basmati rijst van Lassie ontvangen. Basmati rijst is een witte langkorrelige droogkokende en zeer aromatische rijst. De rijst wordt meestal voor Oosterse en kruidige gerechten gebruikt. Ik heb er nu een Mexicaanse bowl met rijst en kip van gemaakt. Dit is een heerlijke maaltijdsalade die je lekker uit een kom […]
Haring Rode Bietsalade met Appel en Dille
Haring en rode bieten zijn een klassieke combinatie en dille past weer goed bij bietjes en vis. Daarom heb ik deze gecombineerd in een haring rode bietsalade met appel en dille. Deze haring rode bietsalade met appel en dille is een fris, licht en uitgesproken gerecht waarin typisch Nederlandse smaken samenkomen met een moderne […]
Salade met gerookte Kip en Kersen
Deze salade met gerookte kip en kersen is een verrassende combinatie van hartig, zoet en fris, perfect voor een lichte lunch of een elegant voorgerecht. De zachte, licht nootachtige smaak van veldsla vormt een mooie basis en laat de andere ingrediënten goed tot hun recht komen. De gerookte kipfilet voegt een volle, hartige diepte toe, […]
Salade Niçoise met romige Basilicumdressing
De Salade Niçoise staat bekend om zijn frisse, pure smaken en kleurrijke presentatie. In deze variant krijgt de salade een zachte twist door een romige basilicumdressing, die het geheel net wat ronder en voller maakt zonder de frisse elementen te verliezen. Het is een perfecte maaltijdsalade voor warme dagen, maar ook een elegante keuze voor […]
Rabarber Chutney
Deze rabarberchutney is een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig. De frisse rabarber vormt de basis en wordt mooi aangevuld door de zachte zoetheid van rietsuiker en het lichte zuur van appelciderazijn. Rode ui zorgt voor diepte, terwijl verse gember en rode peper een aangename warmte toevoegen. De combinatie van gemalen kardemom en kruidnagel […]