Skrei met gekruide kokosbouillon
Deze gepocheerde skrei met gekruide kokosbouillon en noedels heeft een verkwikkende, aromatische bouillon en perfect gegaarde vis. Dit simpele, ongelooflijk lekkere recept is klaar in minder dan 30 minuten. Maak dit snelle, voedzame visgerecht boordevol aroma’s om op te warmen op koude winteravonden. Het is bijna niet te geloven hoe zo’n eenvoudig gerecht zulke complexe […]
Piccalilly Maken | Lekker Recept
Piccalilly zelf maken is helemaal niet moeilijk en het is ook nog eens leuk om te doen. Ik was nooit zo’n fan van piccalilly, maar deze zelfgemaakte vind ik super lekker. Lekker bij een borrelplankje met kaas, vlees, worst en paté. Of serveer het eens bij een gebakken visje of een boerenkool stamppot. Ook zalig […]
Zelf Atjar Maken
Atjar Tjampoer is een Indonesisch zoetzuur bijgerecht gemaakt van groenten. Het woord ‘Atjar’ betekent kruidig ingemaakt in zoetzuur, terwijl ‘Tjampoer’ verwijst naar de verschillende groenten die samen het gerecht vormen. Dit bijgerecht is een vast onderdeel van Indonesische rijsttafels, en dit recept zelf maken is niet alleen makkelijk, maar ook veel lekkerder dan kant-en-klaar. Zelf […]
Sardientjes met Knoflook en Rode Peper
Een heerlijk Mediterraan gerechtje zijn deze sardientjes met knoflook en rode peper. Je kunt ze als tapas voor vier personen serveren, maar natuurlijk ook als hoofdmaaltijd voor 2-4 personen. Serveer er dan een lekkere salade bij. Je kunt deze visjes op de barbecue grillen, in een grillpan bereiden of in een hete oven vlak onder […]
Ajam Pedis Recept | De Perfecte Indonesische Kip
Mijn vader hield ervan om een Indonesische rijsttafel te maken voor ons gezin. Dagen van tevoren begon hij al met marineren en voorbereiden. En op zondag moesten we allemaal komen eten, het liefst met zoveel mogelijk familie en vrienden erbij. Het was echt zijn ding. Mijn moeder, die ook een fantastische kok was (ze was […]
Chermoula Recept | Zelf Maken
Wat is chermoula? Chermoula is een traditionele marinade en saus uit Marokko en Noord-Afrika. Mensen gebruiken deze saus vooral om vis, vlees of kip mee te marineren. Elk recept verschilt, omdat elke familie haar eigen unieke versie maakt en verdedigt als de beste. Chermoula bevat meestal ingrediënten zoals olijfolie, verse kruiden (zoals peterselie en koriander), […]
Gestoofde Aziatische runderwangen
Deze heerlijke langzaam gegaarde runderwangen zijn precies wat je nodig hebt op een koude dag. Sterker nog, als je eenmaal hebt geproefd hoe lekker ze zijn, wil je ze waarschijnlijk het hele jaar door eten! Deze gestoofde Aziatische runderwangen zijn supersimpel om te maken, het is moeilijk om ze niet lekker te vinden. Ja, ze […]
Cajun zalmspiesjes met mangosalade
Deze Cajun zalmspiesjes met mangosalade zijn een product van mijn eindeloze zoektocht om jou gezonde recepten te brengen die makkelijk te maken zijn! Ongeacht de tijd van het jaar, wil je soms gewoon een lichte maaltijd voor het avondeten. Alles wat je nodig hebt voor dit gerecht zijn een paar stukken zalm (of een grote […]
Salade met gamba’s en mango
Het recept van vandaag is een Aziatische salade met gamba’s en mango die is ontworpen als een heerlijke lichte maaltijd op een warme zomerdag. Dit gerecht balanceert de zoetheid en warmte van de mango met de zuurgraad van het limoensap en de kick van chili. Heerlijke combinatie van de pittige gamba’s met de groente en […]
Indiase Kip 65
Chicken 65 is een klassiek en beroemd Indiaas pittig kipgerecht met oorsprong in Chennai. Het bestaat uit gefrituurde kip die is gemarineerd in gember, citroen, rode chilipepers en een verscheidenheid aan andere kruiden. Wij hadden dit gegeten in Madurai Masala Café en ik vond dit toen zo lekker dat ik het per se thuis een […]
