Gin Tonic met Rabarbersiroop
Ik heb voor deze Gin Tonic met rabarbersiroop eerst een siroopje gemaakt van rabarber. Daarbij een roze gin en een elderflower tonic gebruikt. Natuurlijk kan je ook een ‘gewone’ gin en tonic gebruiken, maar voor de smaak is deze gin en tonic een erg lekkere combi met de rabarbersiroop. Bedenk van te voren dat je […]
Rabarber Chutney
Deze rabarberchutney is een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig. De frisse rabarber vormt de basis en wordt mooi aangevuld door de zachte zoetheid van rietsuiker en het lichte zuur van appelciderazijn. Rode ui zorgt voor diepte, terwijl verse gember en rode peper een aangename warmte toevoegen. De combinatie van gemalen kardemom en kruidnagel […]
Rabarber Salsa met Komkommer en Koriander
Deze frisse rabarbersalsa is een perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig, en vormt een verrassende toevoeging aan zowel lichte als meer uitgesproken gerechten. De combinatie van knapperige komkommer, aromatische koriander en pittige lente-ui zorgt voor een levendige textuur en smaakbeleving. Rabarber, vaak geassocieerd met zoete desserts, komt in dit recept juist tot zijn recht […]
Rabarber Amandelcake
Oei, ik heb zo’n lekker recept voor jullie! Namelijk deze rabarber amandelcake. Rabarber is nu in het seizoen, geniet daar zoveel mogelijk van. Deze rabarber-amandelcake is een heerlijke combinatie van friszuur en zachtzoet, perfect voor het voorjaar. De rabarber wordt eerst in de oven gegaard met sinaasappelsap, sinaasappelrasp en een beetje suiker. Hierdoor wordt de […]
Wentelteefjes met Rabarber
Deze wentelteefjes met rabarber is leuk om te maken voor een speciale dag zoals bijvoorbeeld Valentijnsdag, de Paasdagen, Moederdag en/of het Pinksterweekend. Ik heb hartjes gestoken uit de boterhammen, maar dat hoeft niet. Is natuurlijk wel leuk als je het voor een geliefde maakt. Rabarber en sinaasappel zijn goede vriendjes van elkaar, waardoor de rabarber […]
Rabarber Aardbeien Kruimeltaart
Heerlijk ….. het is voorjaar en de rabarberstengels en aardbeien liggen te lonken naar me bij de groenteboer. Wist je dat rabarber en aardbeien een goede match zijn samen? Daarom heb ik ze samen gebruikt in deze heerlijke rabarber aardbeien kruimeltaart. Zodra de eerste rabarber weer op de markt verschijnt, begint het bij mij meteen […]
Rabarber Eton Mess
Het is rabarberseizoen en ik ben dol op dit ouderwetse vroege voorjaarsfruit dat altijd in een schitterende roze tint kookt. Ik hou ervan om ermee te bakken en er klassieke desserts van te maken. Zoals deze heerlijke rabarber Eton Mess. Nu de lente en het boerenmarktseizoen voor de deur staan, kun je tegenwoordig veel verse […]
Rabarber Tarte Tatin
Deze rabarber tarte tatin is een eenvoudige manier om een Franse klassieker op tafel te toveren met ons favoriete seizoensfruit. Dit is een eenvoudig en absoluut fantastisch dessert! Je kunt een grote tarte tatin maken, of eenpersoonstaartjes zoals ik nu gedaan heb. Ik ben dol op rabarber, op welke manier dan ook, vooral als dessert […]
Rabarber Smoothie
Deze mooie roze rabarber smoothie is een geweldige manier om echt te genieten van de frisse smaak van de vroege zomer, aangezien rabarber zo’n kort oogstseizoen heeft! Als je alleen rabarber in aardbeien-rabarbertaart hebt gegeten, mis je dit helemaal. De scherpe, rode rabarberstengels zitten tenslotte vol met vezels, vitamine C en calcium, maar bevatten weinig […]