Parelcouscous Salade met Citroen en verse Kruiden
Deze frisse en kruidige parelcouscoussalade is een heerlijk vegetarisch salade, bijgerecht of lichte maaltijd vol smaak en textuur. De zachte, licht nootachtige parelcouscous vormt de perfecte basis voor een levendige combinatie van frisse, zoete en hartige ingrediënten. De ingelegde citroen geeft de salade een karakteristieke, licht ziltige en citrusachtige smaak die meteen opvalt en alles […]
Aardappelsalade met Ei en Lente-ui
Deze aardappelsalade met ei, lente-ui en kappertjes is een gerecht dat bewijst hoe eenvoudig eten groots kan zijn. Het is een salade die niet probeert te imponeren met ingewikkelde technieken of zeldzame ingrediënten, maar juist schittert door balans, frisheid en comfort. Perfect als lichte maaltijd, als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als onderdeel van […]
Gegrilde Asperges met Roerei en Gerookte Zalm
Asperges en eieren zijn een klassieke combinatie. Serveer eens gegrilde asperges met roerei en gerookte zalm. Je kunt hiervoor groene of witte asperges gebruiken. Dit gerecht van gegrilde groene asperges met roerei en gerookte zalm is een ode aan eenvoud, seizoens-producten en pure smaken. Het combineert frisse groenten, romige eieren en ziltige zalm tot een […]
Orzo met Asperges en Gerookte Zalm
Deze romige orzo met asperges en gerookte zalm is een heerlijk voorjaarsgerecht dat snel op tafel staat en toch luxe aanvoelt. De combinatie van zachte orzo-pasta, frisse groenten en hartige zalm zorgt voor een mooie balans in smaak en textuur. De asperges geven het gerecht een lichte, knapperige bite en brengen een subtiele, frisse smaak […]
Fattoush Salade
Fattoush salade is een van oorsprong Libanese salade en wordt meestal gemaakt van geroosterd pitabrood, tomaten, komkommer, ui en veel verse kruiden. Het is een lekkere frisse salade die heel goed geserveerd kan worden als lunch, maaltijdsalade of bij de barbecue. Het is de Arabische variant van de Italiaanse broodsalade panzanella. Door de smaakmakers zoals […]
Stokbrood met Kruidenboter zelf maken
Veel te veel stokbrood gekocht en dan houd je zo’n groot stokbrood over. Wat te doen ermee. Ik probeer zo weinig mogelijk weg te gooien en alles te gebruiken, no-waste in mijn keuken. Natuurlijk kan je er croutons van maken of een lekkere broodpudding, maar ik had iets anders in gedachten. We gaan namelijk stokbrood met […]
Asperges met Ham, Ei en Botersaus
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Je kunt deze Asperges met ham, ei en botersaus als hoofdgerecht serveren met gekookte krielaardappeltjes of als voorgerecht, dan halveer je de hoeveelheden. Asperges De geur van verse asperges die je tegemoetkomt en de zachte tonen van ham […]
Klassieke Asperges met Krieltjes, Ham en Ei
De asperges, ofwel het witte goud, zijn weer volop verkrijgbaar. Wist u dat asperges heel gezond zijn? Hierbij mijn recept voor Klassieke asperges met krieltjes, ham en ei. Asperges Drukte in de ochtend, een volle agenda en toch verlangen naar iets eenvoudigs en vertrouwd op tafel. Klassieke asperges met krieltjes, ham en ei zijn precies […]
Koude Erwtensoep met Kruidenolie
Deze koude erwtensoep met kruidenolie is heel erg geschikt om te serveren op een warme zomeravond. Lekkere frisse soep met een prachtige groene kleur. Ik heb er een lekkere kruidenolie bij gemaakt van munt en peterselie. Munt en erwtjes zijn goede vriendjes van elkaar. Maak de soep van verse erwten of als je die niet […]
Zelfgemaakte Kibbeling
Zelfgemaakte kibbeling, oftewel tempura van vis, maak je heel makkelijk zelf en is misschien nog wel lekkerder dan de kibbeling van de visboer. Het voordeel hiervan is dat je zelf kunt bepalen welke vissoort je gebruikt. Ik ben bijvoorbeeld gek op zalm en heb daarom zalmfilets hiervan gemaakt. Kibbeling Kibbeling is voor mij pure nostalgie. […]