Pesto en kaas bladerdeeg spiraal
Ik had twee rollen bladerdeeg gekocht omdat ik dacht dat ik dit nodig had voor een recept. Achteraf had ik genoeg aan een rol en lag die andere nog steeds in de koelkast. Hoog tijd om er iets van te maken. Plaattaart? Nee! Dan maar een lekkere pesto en kaas bladerdeeg spiraal als borrelhapje voor […]
Tostada met Gerookte Kipsalade
Deze tostada met gerookte kipsalade is een Mexicaans streetfood gerechtje. Knapperige minitortilla met gerookte kipsalade. Dit moet je echt eens maken. Alle smaken van Mexico gevangen in een salade. De gerookte kip geeft zijn specifieke smaak eraan, de avocado maakt het lekker romig, de tomaatjes en limoen geven frisheid eraan en de lente-ui, knoflook en […]
Eénpans Pastagerecht met Worstjes
Wie wil dat nou niet? Een makkelijk gerecht waarbij je maar één pan nodig hebt en dus ook lekker weinig afwas hebt. Daar word ik zelf altijd blij van! Deze éénpans pastagerecht met worstjes is ideaal voor een drukke doordeweekse dag, maar natuurlijk ook heerlijk om in het weekend op tafel te zetten. Het fijne […]
Polenta met Kalettes, Spekjes en Tomaatjes
Ken jij ze al, de kalettes? Je ziet ze ook wel onder de naam flower sprouts. Ik vind het zo’n leuke en bijzondere wintergroente! Kalettes zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool en dat zie je ook een beetje aan de smaak. Ze hebben iets van de hartigheid van spruitjes en het lekkere groene van […]
Pompoenlasagne met Salie
Herfst is de tijd van pompoenen. Tegenwoordig zijn ze in alle soorten, kleuren en maten verkrijgbaar. Voor deze pompoenlasagne met salie heb ik een flessenpompoen gebruikt, omdat de hals zo handig in dunne plakken te snijden is. Ik heb hiervoor Risenta lasagnebladen gemaakt van 100% biologische gele sojabonen gebruikt. Dit is een en heerlijke glutenvrije […]
Puntpaprika’s gevuld met Garnalen
Deze puntpaprika’s gevuld met garnalen zijn een heerlijke combinatie van zoete paprika, sappige garnalen en kruidige Mexicaanse smaken. Ik had nog een paar puntpaprika’s liggen en besloot ze te vullen met een lekkere, romige garnalenvulling. Wat een goed idee bleek dat te zijn! Het gerecht is makkelijk te maken en zit bomvol smaak. Natuurlijk kun […]
Frittata van Snijbiet met Gerookte Zalm
Deze prachtige regenboog snijbiet kon ik natuurlijk niet laten liggen! Ik kocht deze kleurrijke groente op de Boerenmarkt bij Stadsboerderij De Kemphaan in Almere, samen met nog meer mooie vergeten groenten. Bij de groentekraam van Warmonderhof verkopen ze groenten van eigen land en dat vind ik altijd extra leuk om te kopen. Snijbiet is een […]
Pulled Pork Lasagne
Lasagne is zo’n heerlijk comfortfood waar je eindeloos mee kunt variëren. Deze pulled pork lasagne is daar een bijzonder lekkere versie van. In plaats van de klassieke gehaktsaus gebruik je hier langzaam gegaarde pulled pork. Het malse varkensvlees wordt gecombineerd met een rijke tomatensaus en lasagnebladen, waardoor er een heerlijke, goedgevulde ovenschotel ontstaat. Pulled pork […]
Pittige Salsa van Maïs, Lente-ui en Oude Kaas
Deze pittige salsa van maïs, lente-ui en oude kaas is bijna geen recept te noemen, want het is simpel een paar ingrediënten met elkaar mengen. De salsa is lekker pittig door de Remia garlic-sriracha mayonaise. Normaal ben ik niet zo van de kant-en-klaar producten, maar deze mayonaise is echt lekker. Probeer het eens. Ik heb […]
Waanzinnig lekker Hartig Brood
Dit Waanzinnig lekker hartig brood is een recept van BonApetit.nu. Astrid van BonApetit.nu plaatst elke week een handig weekmenu en regelmatig komen daarin recepten van mij voor. Nu doen we een recepten swap. Ik heb dit recept van haar blog gekozen, ben heel benieuwd welk recept zij van mij gaat bereiden. Astrid’s blog gaat over simpele, […]