Gegrilde Asperges met Zwarte Knoflookboter
Gegrilde asperges met zwarte knoflookboter zijn een makkelijk bijgerecht om toe te voegen aan elke maaltijd op de grill. Snel, gemakkelijk en lekker: het is het meest smaakvolle aspergegerecht dat je ooit hebt geprobeerd! Door het grillen, krijg je een hele andere aspergesmaak. Asperges zijn zo eenvoudig te bereiden en het is altijd een favoriet […]
Stokbrood met Longhaas en Peterseliesalsa
Steak sandwiches zijn altijd een schot in de roos. Naar mijn mening zijn malse, sappige reepjes steak bedekt met een lekkere salsa tussen twee sneetjes stokbrood altijd lekker! En dat is dit Stokbrood met longhaas en peterseliesalsa zeker. Ik maak dan ook graag sandwiches met elk soort steak of biefstuk. Als jij ook van rood […]
Biefstuk met Zwarte Knoflookmayonaise
Begin het grillseizoen met biefstuk met zwarte knoflookmayonaise en geserveerd met zoete aardappelparten. Dit gerecht zit boordevol hartige heerlijkheden. Sommige dingen zijn gewoon ‘voorbestemd’. Zoals pindakaas en jam, hamburgers en friet, macaroni en kaas, begrijp ik wat ik bedoel? Nou, biefstuk en zwarte knoflook zijn ook zo’n match made in heaven. Er gebeurt iets magisch […]
Muhammara Paprikadip
Muhammara is een pittige Arabische saus van vers gegrilde paprika’s, brood, granaatappelmelasse en walnoten. Het is hartig, zoet, licht rokerig en net pittig genoeg is! Deze muhammara paprikadip is bijna een neefje van de Spaanse Romesco saus. Heerlijk als broodbeleg, als dip bij de borrel of smaakmaker bij vlees- en visgerechten. Maak het lekker zelf, […]
Zongedroogde Tomaatjes uit de oven
In de zomer wanneer de tomaatjes volop verkrijgbaar zijn op de markt, kan je uitstekend gebruiken om ze te drogen in de oven. Als je ze op een lage temperatuur roostert in de oven, drogen ze een beetje uit en krijgen ze een intense tomatensmaak. Maak zoveel mogelijk van deze zongedroogde tomaatjes uit de oven […]
Basilicum Pesto
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik vind de kant-en-klare pesto uit de supermarkt niet te eten. En hoe makkelijk is het om zelf lekkere verse basilicum pesto te maken. Vooral als je een keukenmachine hebt, je doet alles in het apparaat en in no-time heb je heerlijke verse pesto. Daar kan […]
Zeekraalrisotto van Sergio Hermans
Ik ben altijd op zoek naar verschillende risotto-recepten, omdat ik er zo dol op ben. En toen ik dit recept voor zeekraalrisotto van Sergio Hermans voorbij zag komen, wist ik dat ik dit wilde uitproberen. Het is wel even een werkje, maar dan heb je ook wel een hele bijzondere risotto! Zeekraal is een van […]
Wortelfrittata met Geitenkaas
Wortelfrittata met geitenkaas is een heerlijke soort omelet gevuld met geraspte wortel, lente-ui, knoflook en geitenbrie. Dit gerecht is gezond, supermakkelijk te maken, en de gouden kleur plus oranje en groen zorgen ervoor dat dit gerecht er leuk en smakelijk uitziet! De ingrediënten zijn heel eenvoudig en waarschijnlijk heb je alles al in je koelkast […]
Salade van Pastinaak, Linzen en Blauwe kaas
Het einde van de zomer hoeft niet het einde van de salades te betekenen. De pastinaak is van nature zoet, een eigenschap die door het roosteren wordt benadrukt. De linzen voegen een neutraal eiwitelement toe. Als je dit nog eens probeert, zouden kikkererwten of andere peulvruchten ook goed werken. Het geheel wordt opgetild door een […]
Lauwwarme Tarwesalade met Dukkah Ei
Deze lauwwarme tarwesalade met dukkah ei is een verleidelijke mengeling van smaakvolle geroosterde groenten en zachte tarwekorrels. Samen met een verrukkelijke vinaigrette vormt deze herfstsalade een bevredigend veganistisch hoofdgerecht of bijgerecht geserveerd met geroosterd vlees. Deze salade is perfect voor wie de zomer nog even wil vasthouden. Het viert de overvloed van het seizoen; van […]