Kippenbout in Witte Wijn met Wortelpuree
Deze kippenbout in witte wijn met wortelpuree is mijn eigen variatie op de klassieke Franse coq au vin. Coq au vin betekent letterlijk ‘haan in wijn’ en is een bekend gerecht uit de Franse keuken. Traditioneel wordt de kip samen met rode wijn, spek, wortel en paddenstoelen langzaam gegaard. Ik heb er mijn eigen draai […]
Bagel met Burrata en Geroosterde Druiven
Een feestelijk broodje maakt van een gewone ochtend meteen iets bijzonders. Deze bagel met burrata en geroosterde druiven is daar een heerlijk voorbeeld van. Ik vind dit echt zo’n broodje dat je maakt als je iets extra’s op tafel wilt zetten. Perfect voor een uitgebreid ontbijt, een gezellige brunch of een feestelijke lunch tijdens een […]
Bavette met Lente-ui en Komkommer
Deze bavette met lente-ui en komkommer is weer eens een andere manier om deze heerlijke steak te serveren. De combinatie van het malse vlees met de frisse komkommer en lente-ui zorgt voor een lekker licht gerecht met veel smaak. Je kunt deze bavette als hoofdgerecht serveren met bijvoorbeeld lekkere frites of gebakken aardappelen. Maar ook […]
Orzotto Nero met Pijlinktvis
Van het nederlands visbureau kreeg ik een tijdje geleden een ontzettend leuke uitnodiging voor een perslunch met pijlinktvis. Wat ik toen nog niet wist, is dat deze pijlinktvis gewoon in de Noordzee wordt gevangen. Inktvis uit nederland dus! Supervers, duurzaam gevangen en vooral ontzettend lekker. Eet jij weleens inktvis? Misschien bestel je regelmatig calamari als […]
Geroosterde Hele Knolselderij
Ja, ja, ik ben helemaal om: ik ben aan de hele geroosterde groenten! Je ziet tegenwoordig regelmatig een hele bloemkool of andere groenten uit de oven voorbijkomen. Dat ziet er niet alleen stoer uit, het is ook nog eens ontzettend lekker. Dus besloot ik zelf aan de slag te gaan met een hele knolselderij uit […]
Cordita’s met Pulled Pork
Cordita’s zijn kleine tortilla’s en hebben een heerlijk formaat om lekker uit de hand te eten. Het zijn geen taco’s, want cordita’s zijn zachte tortilla’s. Ik vind ze juist daarom zo leuk om te serveren. Je kunt ze gemakkelijk vullen en daarna lekker uit het vuistje eten. Voor deze cordita’s met pulled pork heb ik […]
Mango Hummus
Ik ben gek op mango én op hummus, dus waarom zou je die twee favorieten niet gewoon combineren? Zo ontstond deze heerlijke mango hummus. En ik kan je vertellen: dat is me toch lekker geworden! Alles waar mango in zit vind ik eigenlijk al goed, maar mango en hummus samen? Dat is wat mij betreft […]
Geroosterde Worstjes, Broccoli en Tomaatjes
Op zoek naar een makkelijke maaltijd voor een doordeweekse dag? Dan moet je deze geroosterde worstjes met broccoli en tomaatjes echt eens maken. Dit is zo’n gerecht waar ik zelf heel blij van word: weinig gedoe, weinig afwas en toch een heerlijke verse maaltijd op tafel. Voor deze geroosterde worstjes uit de oven heb ik […]
Tosti ham, kaas en Roerei
Ik heb deze tosti met ham, kaas en roerei ooit bij Denny’s in Amerika gegeten. Moons Over My Hammy stond er op hun menukaart en dat sprak mij wel aan. Nou en of dat dit lekker was! Heb het daarna nooit meer gegeten, maar nu heb ik het toch maar eens zelf thuis gemaakt. Als […]
Gevulde Kiprolletjes met Paddenstoelen
Deze gevulde kiprolletjes met paddenstoelen, truffelaardappelen en salade zijn een heerlijk feestelijk gerecht voor de feestdagen. Het is wel een recept waar je even de tijd voor moet nemen, maar dat vind ik met Kerst juist helemaal niet erg. Bovendien kun je het meeste al ruim van tevoren voorbereiden. Mijn tip: bereid stap 1 tot […]