Een feestelijk broodje maakt van een gewone ochtend meteen iets bijzonders. Deze bagel met burrata en geroosterde druiven is daar een heerlijk voorbeeld van. Ik vind dit echt zo’n broodje dat je maakt als je iets extra’s op tafel wilt zetten. Perfect voor een uitgebreid ontbijt, een gezellige brunch of een feestelijke lunch tijdens een lang weekend.
De combinatie van romige burrata met zoete, geroosterde druiven is verrassend lekker. Door de druiven even te roosteren, worden ze heerlijk zacht en nog zoeter van smaak. Samen met de romige burrata op een knapperige bagel krijg je een combinatie waar ik zelf ontzettend blij van word.
Ik maak dit soort feestelijke broodjes graag als we wat meer tijd hebben om rustig te ontbijten of te lunchen. Je kunt de bagels bovendien eenvoudig voorbereiden, waardoor je tijdens een feestelijke brunch niet lang in de keuken hoeft te staan.
Kortom: deze bagel met burrata en geroosterde druiven moet je echt eens proberen. Zo’n luxe broodje heb je waarschijnlijk nog nooit gegeten!
Druiven
Door de druiven te roosteren met de tijm en zout, maak je er een zoet en hartig gerecht van. Heerlijk bij de romige burrata. Burrata is een soort mozzarella gemaakt van buffelmelk, maar dan nog romiger dan de mozzarella. Als je deze kaas niet kunt vinden, gebruik dan mozzarella of verse roomkaas.
Natuurlijk is dit ook lekker op een geroosterde boterham, maar de bagel maakt het extra feestelijk.
Burrata
Als je de smaak van burrata te pakken hebt, dan kan je nog meer recepten met dit heerlijke buffel kaasje vinden op de site. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Salade met burrata, Coburger en verse vijgen?
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Bagel met Burrata en Geroosterde Druiven:
Ingrediënten
- 250 gr blauwe pitloze druiven
- olijfolie
- zout
- 2 takken tijm
- 2 bagels
- 1 burrata
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225˚C.
- Leg kleine trosjes druiven op een bakplaat voorzien van bakpapier of aluminiumfolie.
- Giet wat olijfolie over de druiven, bestrooi het met wat zout en leg de tijmtakjes erop.
- Schuif de plaat in de oven en rooster de druiven in ongeveer 8-10 minuten.
- Haal ze dan uit de oven een laat iets afkoelen.
- Snijd ondertussen de bagels doormidden en giet wat olijfolie op de snijkanten. Rooster de snijkanten goudbruin in de oven of op een grillpan.
- Scheur de burrata doormidden en leg de helft op een halve bagel.
- Verdeel hierop de lauwwarme druiven (zonder de tijm).
- Serveer direct en smullen maar.
