Lamsfilet met Bhaji, Biet en Paddenstoeltjes
Ik doe mee aan de Eet als een pionier challenge. Mocht hiervoor al diverse leerzame masterclasses bijwonen. De challenge is: maak een gerecht met de zeven zogeheten Flevopolder helden zoals de aardappel, appel, biet, lam, lof, kip en walnoot. Het gerecht moet voor 80% uit groenten, noten, paddenstoelen, fruit en/of zaden en 20% uit eiwitten […]
Hele Snijbonen gebakken in Misoboter
Wij kennen snijbonen eigenlijk vooral van de voorgesneden variant. Vroeger werden snijbonen vaak in kleine stukjes gesneden omdat ze nogal draderig konden zijn. Hiervoor had je zelfs een speciaal snijbonenmolentje waarmee je de bonen in dunne reepjes kon snijden. Misschien hebben sommigen van jullie zo’n molentje nog wel ergens in de keuken liggen! Tegenwoordig zijn […]
Zalmforel met Misoboter uit de Oven
Wat zijn wij toch verwend met de zomer Foodybox van Kroon op het Werk en het Nederlands Visbureau! Naast een heerlijke biefstuk zat er ook een prachtige hele zalmforel in. Nou, die lusten wij wel! Ik besloot de vis in zijn geheel in de oven te garen. Ik had nog wat misoboter in de koelkast […]
In de oven gepofte Aardappelen met 3 Toppings
Deze in de oven gepofte aardappelen met drie heerlijke toppings zijn een eenvoudig maar feestelijk gerecht dat perfect past bij lunch, diner of een gezellige borrelavond. Grote aardappelen worden eerst goed schoongeboend, ingesmeerd met een beetje olijfolie en bestrooid met zout. Daarna poffen ze ongeveer 60 minuten in een hete oven tot de schil heerlijk […]