Zelf Runderbouillon Maken
Ik weet het, we zijn allemaal druk en nemen vaak maar weinig tijd om uitgebreid te koken. Laat staan dat je urenlang zelf bouillon gaat trekken. Maar geloof me: zelf runderbouillon maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt vooral tijd nodig. Terwijl de bouillon zachtjes staat te trekken, hoef je er namelijk bijna niet naar […]
Runderwangen gestoofd in Rode Wijn
Op onze toer door Twente kwamen we terecht bij Erve Elferman, een prachtig boerenbedrijf waar ze Limousin-koeien houden. De koeien lopen hier heerlijk rustig en vredig in de weilanden. Je ziet meteen dat er met veel liefde en aandacht voor de dieren wordt gezorgd. We werden enthousiast ontvangen door boer Harrie, die ons bijna niet […]
Sukadelapjes gestoofd in Rode Wijn
Ik maak altijd een grote hoeveelheid stoofvlees wat lang moet pruttelen. Dan heb je een of twee dagen later nog een lekker hapje en het voordeel is dat de smaken er nog meer intrekken. Zo ook bij deze sukadelapjes gestoofd in rode wijn. Sukadelapjes Sukadelapjes gestoofd in rode wijn zijn het ultieme comfortfood voor koude […]
Winterminestrone met Pesto
Deze winterminestrone met pesto is een Italiaans recept voor een lekkere vegetarische soep! De soep zit boordevol met verse groenten, bonen en pasta, gekookt in een hartige bouillon. Hierdoor bevat de supergezonde soep lekker veel vezels en smaak! Het is een stevig en vullend gerecht dat perfect is voor een winterse maaltijd. En het is […]
Dahl van zwarte linzen
Dahl (ook geschreven als dal, daal of dhal) is een Indiase vegetarische soep op basis van peulvruchten zoals linzen, erwten of bonen. De peulvruchten worden langzaam gekookt met aromatische kruiden en specerijen, wat zorgt voor een heerlijk verwarmend en voedzaam gerecht. Omdat peulvruchten rijk zijn aan eiwitten, is dahl een uitstekende keuze voor vegetariërs en […]