Aziatische Hamburgers
In huize Culinea zijn we gek op hamburgers. Ik vind het dan ook heerlijk om iedere keer weer een andere variant te bedenken. Deze keer zijn het Aziatische hamburgers geworden. Het is misschien een hele lijst met ingrediënten, maar geloof me: al die verschillende smaken maken deze burger juist zo bijzonder. Ben je gek op […]
Salade met Zalm, Maïs, Bimi en Mango
Heerlijk, het zonnetje schijnt en het is zomer! En juist op warme zomerdagen vind ik het heerlijk om ’s avonds een lekkere salade te eten. Deze salade met zalm, maïs, bimi en mango is daar perfect voor. Lekker fris, kleurrijk en boordevol smaak. De combinatie van de hartige zalm, zoete mango en maïs en de […]
Hummus gemaakt van Maïs en Kikkererwten
Ik had een ontzettend leuke Foody Goodiebox gekregen met allerlei lekkere producten. Altijd leuk, maar voor mij ook een uitdaging om te bedenken wat ik met al die verschillende ingrediënten kan maken. Zo zaten er schattige kleine blikjes maïs van Bonduelle in de box en een kruidenmix genaamd Thailand van SpiceM. Maar hoe ga je […]
Ovenschotel met Kip, Groente en Rösti
Je kent dat wel… van die restjes eten waarvan je eigenlijk niet zo goed weet wat je ermee zult doen. Weggooien is natuurlijk zonde, dus ik kijk altijd eerst even wat ik er nog van kan maken. Zo had ik dit keer veel te veel van die heerlijke Provençaalse groenteschotel, een Tian over. Gelukkig maar, […]
Zalm met geroosterde Meiknolletjes en Sinaasappel
Ik had laatst een paar mooie meiknolletjes gekocht bij de groenteboer. Alleen had ik op dat moment nog geen idee wat ik ermee zou gaan doen. Dat gebeurt hier wel vaker: mijn recepten ontstaan meestal spontaan door even in de voorraadkast en koelkast te kijken wat er nog ligt. En soms blijkt juist daar de […]
Provençaalse Groenteschotel Tian
Dit is een heerlijke en kleurrijke ovenschotel, wat je als vegetarisch gerecht of bijgerecht kunt serveren. Een Tian is de aardewerken stoofpot waar het gerecht in gestoofd wordt. Er worden in principe dezelfde groenten gebruikt als in de Franse groentemix ratatouille, zoals aubergine, courgette en tomaten. De smaak komt ook van de verse kruiden die […]
Steak Tartare
Ik heb het diverse keren in Frankrijk gegeten en ben er gek op. Een klassieker op en top! De steak tartare is gehakte rauwe biefstuk die vaak aan tafel aangemaakt wordt. Origineel worden er frietjes bij geserveerd. Heerlijk als hoofdgerecht op een warme dag, maar als voorgerechtje steel je er ook de show mee. Als […]
Cherrytomaatjes met Gemarineerde Mozzarellabolletjes
De gemarineerde mozzarellabolletjes is een recept van 24Kitchen-chef Roberta Pagnier. Ik mocht samen met haar dit recept maken tijdens een press event van Miele Experience Center. Nadat we alle nieuwe trends op keukengebied mochten zien, hebben wij (bloggers en culijournalisten) samen met haar een lunch bereid voor ons allen. Dit gerecht – uiteraard gemaakt van […]
Toast met verse Roomkaas, Zalm en pre-harvest Knoflook
Van Karin van Polderknoflook heerlijke stengels pre-harvest knoflook ontvangen. Daar moet ik natuurlijk mee gaan experimenteren. Als je het bolletje doormidden snijdt, zie je al hoe de knoflooktenen gevormd worden. Even een stukje van de stengel geprobeerd en dit was superlekker. Lenteui meets knoflook, zullen we maar zeggen. Lekker pittig! Maar wat gaan we ermee […]
Parelcouscous Salade met gekleurde Bietjes
Ik hou van salades waar ik even een vol gevoel van krijg. Deze stevige, smaakvolle lauwwarme parelcouscous salade met gekleurde bietjes en verse kruiden is precies dit soort salade. Je kunt het als lunch meenemen naar je werk zonder honger te krijgen en toch is het een volkomen gezonde maaltijd. Zoals je misschien al gemerkt […]