Eendenborst met Bulgur en Gekleurde Wortel
Deze Eendenborst met bulgur en gekleurde wortel is een feestelijk gerecht. Bereid het voor een speciaal etentje of met de feestdagen. En dan serveer je wel iets speciaals natuurlijk. Eendenborst Tamme eend is het hele jaar wel verkrijgbaar en is veel milder van smaak dan de wilde eend. Maar ik vind eend echt iets om […]
Mini Pavlova’s met Herfstfruit
Zondag is onze toetjesdag. Dus alleen op zondag maak ik een nagerecht voor na het avondeten. Dit doen we al jaren zo en dat houd ik er graag in. Deze Mini pavlova’s met herfstfruit zijn ontstaan omdat ik iets wilde doen met die heerlijke verse vijgen die nog in de fruitschaal lagen. Daarom is het […]
Bramen Gin Fizz
Zoveel bramen in de tuin, wat moet je ermee doen. Nou deze heerlijke bramen Gin Fizz maken bijvoorbeeld. Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op gin. Dus gebruik ik altijd een excuus om een cocktail te maken met gin. Deze cocktail is een goed excuus toch? Gin Fizz Gin Fizz is een cocktail […]
Spirulina Chiapudding met Bramen
Laten we de dag goed beginnen met een lekkere blauwe chiapudding met spirulina. Spirulina is een algensoort wat gebruikt wordt als voedingssupplement vanwege de gezonde eigenschappen van deze blauwgroene alg. Spirulina zit bomvol met vitamines, mineralen en eiwitten. De eiwitconcentratie van deze als is 70% waardoor het meer eiwitten levert dan vlees of soja. Het […]
Hangop van Buffelyoghurt met Bramensaus
Op onze trip door Twente zijn we uiteraard weer langs de Buffalo Farm Twente gegaan om lekkere buffelkaasjes in te slaan. Van boerin Andra kreeg ik ook een pot heerlijke buffelyoghurt mee om uit te proberen. Deze yoghurt is lekker romig en heeft die bijzondere, volle smaak die je ook kent van echte buffelmozzarella. Omdat […]
Gin & Tonic met Bramen en Munt
Gin & Tonic (G&T) is nog steeds hot! En dat is ook niet zo gek, want wat is er tegenwoordig ontzettend veel keuze aan gins en tonics. Met al die verschillende smaken kun je eindeloos experimenteren en steeds weer een andere combinatie maken. Laat je bij jouw slijterij eens informeren welke gin en tonic goed […]
Mango Smoothiebowl met Bramen
Heel veel bramen in de tuin dit jaar, dus ik probeer zoveel mogelijk lekkere receptjes met deze heerlijke zomervruchten te verzinnen. Ik heb inmiddels al een flinke voorraad bramen in de vriezer liggen, zodat we er ook later in het seizoen nog van kunnen genieten. Handig, want zo hoef ik niets weg te gooien en […]
Bramen Smoothiebowl
Veel te veel bramen dit jaar in de tuin! Ik blijf maar plukken, schoonmaken en vervolgens gaan ze snel de vriezer in. Maar vanmorgen dacht ik ineens: ik ga er een lekker ontbijtje mee maken. En zo ontstond het idee voor deze heerlijke bramen smoothiebowl. Lekker fris, gezond en vooral ontzettend lekker! Voor deze smoothiebowl […]
Vlierbloesem Granita met Bramen en Munt
Deze hittegolf vraagt om ijs. Veel ijs. Lekker zelf gemaakt ijs, zoals deze heerlijk verfrissende vlierbloesem granita met bramen en munt. Met slechts een paar ingrediënten tover je een bloemige ijskoude versnapering op tafel. Ik heb de vlierbloesemsiroop zelf gemaakt, maar tegenwoordig kan je ook hele goede vlierbloesemsiropen in de winkel kopen. Granita is een […]
Chiapudding met Bramencoulis
Dit jaar heb ik ontzettend veel en ook al heel vroeg bramen in mijn tuin. Ik blijf maar plukken en inmiddels is het eigenlijk meer dan we zelf kunnen opeten. Maar ja, daar weten we natuurlijk wel raad mee! Dus ben ik volop recepten met bramen aan het bedenken. Een deel van de bramen had […]