Tja drie weken na mijn gastric sleeve kan ik nog steeds niet eten. Voorlopig nog maar aan de shakes en soepjes. Dit mooie groene spinazie bleekselderijsoepje heb ik gemaakt met de groenten die ik nog in huis had. En voor de broodnodige eiwitten er maar een handje geraspte kaas bij gedaan. Het ziekenhuis zit er heel erg op te hameren dat je genoeg eiwitten naar binnen krijgt. Ik heb zelf het idee dat ik ook groenten naar binnen moet krijgen, vandaar de soepjes. Dit is waarschijnlijk een soepje waar ik weer heel sterk van wordt.
Groene soep
Deze spinazie bleekselderijsoepje is geweldig, het heeft geen sterke selderijsmaak. Deze soep is gemaakt met verse spinazie, selderij, uien en groentebouillon, wat resulteert in een smaakvol en geruststellend gerecht. Ik heb ervan genoten en genoeg gemaakt om het in te vriezen. Ik weet dat selderij meer een lente-zomergroente is, maar is het hele jaar door verkrijgbaar. Het is een gezonde en voedzame soep boordevol vitamines en mineralen. Het is perfect voor mensen die op zoek zijn naar een lichte en verfrissende maaltijd. De combinatie van spinazie en selderij geeft de soep een unieke smaak en textuur, waardoor deze favoriet is onder soepliefhebbers.
En je kunt het zowel warm als koud serveren, waardoor je er het hele jaar door van kunt genieten.
Speel gerust met dit recept. Je kunt vrijwel alle soorten groene bladgroenten gebruiken zoals broccoli, groene asperges, snijbiet, wilde spinazie, boerenkool, paksoi, raapstelen, waterkers of zelfs rucola.
En je kunt ook je favoriete kruiden gebruiken om een smaak meer aan je smaak toe te voegen. Denk aan selderijblad, peterselie, bieslook, dille, koriander, etc.
Nog meer groene soepen:
Avocadosoep
Groene asperge currysoep
Bloemkool green goddess soep
Broccoli en kikkererwtensoep
Courgettesoep met verse munt
Preisoep met peterselie-olie
Bleekselderijsoep met blauwe kaas
Romige broccoli soep met daslook
Vegan romige erwten en cashewnoten soep
Tips:
Om deze soep te veganizen vervang je de boter, kaas en room door plantaardige alternatieven.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
