Parelcouscous Salade met gekleurde Bietjes
Ik hou van salades waar ik even een vol gevoel van krijg. Deze stevige, smaakvolle lauwwarme parelcouscous salade met gekleurde bietjes en verse kruiden is precies dit soort salade. Je kunt het als lunch meenemen naar je werk zonder honger te krijgen en toch is het een volkomen gezonde maaltijd. Zoals je misschien al gemerkt […]
Gebrande Zalmfilet met Asperges
Deze gebrande zalm hebben wij ooit gegeten in Restaurant Pier16. We vonden het zó lekker, dat ik het natuurlijk thuis moest proberen na te maken. Dus op naar de visboer voor een mooi, supervers stuk zalmfilet. Eenmaal thuis heb ik de zalm in dunne plakken gesneden en de crème-brûlée brander erbij gepakt. Even de brander […]
Tropische Smoothie met Kiwi, Ananas en Gember
Nu bijna vier weken na mijn maagverkleining kan ik nog steeds niet eten. Dus nog steeds aan de soepjes en smoothies. Die gaan er wel goed in. Elke dag wil ik natuurlijk wel andere smoothies en soepjes maken. Vandaag is het deze tropische smoothie met kiwi, ananas en gember geworden. En met die mooie temperaturen […]
Spinazie Bleekselderijsoepje
Tja drie weken na mijn gastric sleeve kan ik nog steeds niet eten. Voorlopig nog maar aan de shakes en soepjes. Dit mooie groene spinazie bleekselderijsoepje heb ik gemaakt met de groenten die ik nog in huis had. En voor de broodnodige eiwitten er maar een handje geraspte kaas bij gedaan. Het ziekenhuis zit er […]
Zeebaars uit de oven met Venkel, Tomaat en Basilicum
Een hele vis bereiden is helemaal niet moeilijk. Vooral niet op deze manier! Je legt de zeebaars in een ovenschaal, voegt de groenten en kruiden toe en de oven doet de rest. Zo heb je weinig werk aan het gerecht, terwijl je wel een heerlijke maaltijd op tafel zet. Deze zeebaars uit de oven is […]
Kiwi Meloensmoothie met Munt en Limoen
Drie weken na mijn gastric sleeve kan ik nog steeds niets eten. Dan maar aan de smoothies en soepjes, dat gaat gelukkig wel goed. Elke dag natuurlijk wel een andere smoothie en soep verzinnen. Vandaag staat deze heerlijke lichtgroene kiwi meloensmoothie met munt en limoen op het menu. Lekker fris door de munt en limoen. […]
Flat Iron Steak een van de malste Steaks
Ik heb helemaal de flat iron steak ontdekt. Daar heb je misschien nog nooit van gehoord, maar het is een steak uit de sukade gesneden. Sukade hoor ik je denken? Dat is toch draadjesvlees wat heel lang moet sudderen? Ja dat klopt! Maar als je dit vlees wat uit de schouder van een rund komt, […]
Energierepen van Noten, Kokos en Cacao
Deze zelfgemaakte energierepen van noten, kokos en cacao zijn ideaal als voedzaam tussendoortje. Ze zijn lekker stevig, hebben een heerlijke chocoladesmaak en geven je net dat beetje extra energie wanneer je daar behoefte aan hebt. En het fijne is: je hebt er helemaal geen oven voor nodig. Voor deze repen gebruik ik een lekkere mix […]