Deze salade met gerookte kip en kersen is een simpele maar lekkere salade. Het zoet zure van de kers gaat goed samen met de gerookte kip. Als er kersen volop verkrijgbaar zijn, koop ze dan en eet ze zo of verwerk ze in een lekker recept. Als je eetbare bloemetjes in de tuin hebt staan, strooi deze dan over de salade.
Ik heb heel veel ‘kersenrecepten’ voor jullie, wat dacht je van deze Frozen kersenmojito als drankje vooraf of zelfs lekker na het eten. Enjoy!
Salade met gerookte kip en kersen. Deze salade met gerookte kip en kersen is een simpele maar lekkere salade, het zoetzure van de kers past prima bij de kip
Ingrediënten
- 75 gr veldsla
- 1 gerookte kipfilet
- 100 gr kersen, ontpit
- 25 gr hazelnoten
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- 3 el frambozenazijn
- 6 el olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Doe de uiringen met de frambozenazijn (of rode wijnazijn) in een jampotje en laat even trekken. Voeg dan de olijfolie en peper en zout toe en schud het potje goed.
- Snijd de kipfilet in dunne plakken. Verdeel de veldsla over een groot bord of schaal, schik hiertussen de plakken kipfilet en kersen. Drapeer de uiringen en strooi de hazelnoten erover.
- Schenk er wat overgebleven dressing uit het potje over.
2 reacties
Deze ga ik uitproberen ♡
Grtjs José
Leuk Jose, ben benieuwd.