Heb je het al eens gegeten, de burrata? Burrata is een romige Italiaanse kaas gemaakt van mozzarella en room. Hij lijkt op de mozzarella, maar is veel romiger en zachter van binnen. De naam Burrata betekent boterachtig en dat is deze kaas dan ook. Deze superromige kaas past heerlijk in de salade met burrata, bonen en groene asperges met lekker veel verse kruiden en een balsamico erover.
Als je geen burrata kaas kunt vinden, vervang hem dan door mozzarella.
Gebruik wel een lekkere olijfolie en balsamico voor deze salade.

 

Probeer ook eens deze Mozzarella, abrikoos en tomaatsalade