Ben je gek is op rode wijn en toetjes, dan is dit voor jou! Ik heb ik deze twee namelijk gecombineerd in een dessert. Het is een rode wijngelei met slagroom geworden. Daarop nog wat blauwe bessen en een takje munt en je hebt een simpel maar feestelijk nagerechtje.
Het toetje is eigenlijk ontstaan omdat ik hartvormige wijn gummies wilde maken voor hem voor Valentijnsdag. Maar het mengsel was niet genoeg opgesteven om er hartjes van te maken, dan maar iets anders ermee verzinnen. Het gebeurt niet vaak dat een recept mislukt, maar ik had gewoon te weinig gelatine gebruikt voor de vormpjes. En dan maak ik er toch maar weer iets anders van. De hartvormige wijn gummies moeten natuurlijk nog een keer uitgeprobeerd worden.
Rode wijngelei
Een feestelijk dessert met een volwassen twist: rode wijngelei met een frisse toef slagroom. Voor deze gelei gebruik je een fruitige rode wijn, die samen met suiker en vanillesuiker zachtjes wordt verwarmd. De gelatine zorgt ervoor dat het mengsel mooi opstijft en verandert in een prachtige, licht wiebelende gelei. De fruitsmaken van de wijn komen hierin heerlijk naar voren, terwijl de vanillesuiker voor een subtiel zoet accent zorgt.
Na het opstijven krijgt de gelei een royale toef luchtige slagroom. Blauwe bessen maken het dessert niet alleen extra lekker, maar geven het ook een mooie kleur. Een klein muntblaadje zorgt voor een frisse finishing touch. Serveer de rode wijngelei goed gekoeld en je hebt een eenvoudig dessert dat er feestelijk uitziet en verrassend lekker is. Perfect om vooraf te maken, zodat je op het moment zelf alleen nog de slagroom en garnering hoeft toe te voegen.
Tips:
- Gebruik wel een lekkere fruitige rode wijn voor dit recept.
- Een heel ander recept met rode wijn is deze rode wijn tijmboter. Ook proberen? Dan kan je hier het recept daarvoor vinden.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Rode Wijngelei met Slagroom:
Ingrediënten
- 300 ml rode wijn
- 100 gr kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 blaadjes gelatine
Topping
- 150 ml slagroom
- 3 el kristalsuiker
- 12 blauwe bessen
- 4 muntblaadjes
Instructies
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in een kom met koud water.
- Schenk de wijn in een pan en doe de suiker erbij. Verwarm het op middelhoog vuur, net zo lang tot de suiker is opgelost in de wijn.
- Haal de pan van het vuur en doe de goed uitgeknepen gelatineblaadjes erbij. Meng dit er goed door.
- Giet de vloeistof in 4 kleine glaasjes en laat helemaal afkoelen voordat je het in de koelkast ongeveer twee uur laat opstijven.
- Voor het serveren klop je de slagroom met de suiker lobbig (niet helemaal stijf). Lepel dit op de rode wijngelei en garneer met 3 blauwe bessen en een blaadje verse munt.
