Deze pasta salade met gerookte zalm, broccoli en komkommer is heerlijk als lunch of zelfs als hoofdgerecht op een warme dag. Ik heb gerookte zalmfilets gebruikt omdat ik dat lekker vind. Maar je kunt natuurlijk ook plakken gerookte zalm gebruiken. Pasta….ik ben er gek op en meestal eten wij de volkoren pasta’s, zo ook deze penne. En zoals de Italianen zeggen: minimale inspanning voor een maximaal genoegen. In no-time een lekkere salade dus!

 

En ik heb nog zo’n lekker pastasalade recept voor je, namelijk deze Farfallesalade