Pasta Salade met gerookte Zalm, Broccoli en Komkommer
Deze pasta salade met gerookte zalm, broccoli en komkommer is heerlijk als lunch of zelfs als hoofdgerecht. Ik heb gerookte zalmfilets gebruikt omdat ik dat lekker vind. Maar je kunt natuurlijk ook plakken gerookte zalm gebruiken. Pasta salade Een pasta salade die fris en romig tegelijk aanvoelt. Deze variant met gerookte zalm, broccoli en komkommer […]
Risotto met Zeebaarsfilet
Deze risotto met zeebaarsfilet is een elegant en smaakvol gerecht waarin romigheid en frisheid mooi samenkomen. De basis wordt gevormd door een klassieke risotto, bereid met arboriorijst die langzaam wordt gegaard in warme bouillon. Door geduldig te roeren ontstaat die kenmerkende romige structuur zonder dat de rijst zijn bite verliest. Een scheutje witte wijn zorgt […]
SunGold Kiwi Smoothie Bowl
Een lekkere zoete SunGold kiwi smoothie bowl met een topping van vers rood fruit, sinaasappel, kiwi, chiazaadjes, en amandelen. Zoals je kunt lezen in mijn blog Ontbijt je wel?, is een goed ontbijt heel erg belangrijk. Maar heel veel Nederlanders hebben ‘s morgens zoveel haast, dat het ontbijten erbij inschiet. En dat is ontzettend jammer, […]
Poolse Koude Bietensoep
Sclodnik is een klassieke Poolse koude bietensoep die een beetje lijkt op de bekende koude Russische bietensoep Borsjt. De soep is een zoetzuur, zoet van de bietjes en zuur van de yoghurt en/of zure room die erin verwerkt wordt. Origineel worden er jonge bietjes met blad in verwerkt, welke gekookt worden met blad en […]