Heel af en toe verwen ik mijzelf in het weekend met een speciaal ontbijt, zo ook met deze Nutella cake in een kom. Moet wel speciaal blijven, toch?
Nutella cake
Deze Nutella cake uit de magnetron is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoudig bakken kan zijn, zonder in te leveren op smaak. Alles wordt in één kom gemengd, wat niet alleen tijd bespaart, maar ook zorgt voor minimale afwas. Ideaal dus voor een spontaan bakmoment of wanneer je zin hebt in iets zoets, maar geen uitgebreide voorbereiding wilt.
De basis van deze cake bestaat uit eieren, zelfrijzend bakmeel en amandelmeel, wat zorgt voor een luchtige maar toch licht smeuïge structuur. Het amandelmeel geeft een subtiele nootachtige smaak die perfect samengaat met de rijke, romige Nutella. Het cacaopoeder versterkt de chocoladesmaak en maakt het geheel extra intens, terwijl de rietsuiker een warme, licht karamelachtige zoetheid toevoegt.
De gehakte hazelnoten zorgen voor een fijne crunch in elke hap en sluiten mooi aan bij de hazelnootsmaak van de Nutella. Zodra alle ingrediënten goed gemengd zijn, gaat het beslag simpelweg in de magnetron. Binnen enkele minuten transformeert het tot een zachte, luchtige cake die van binnen nog heerlijk smeuïg is.
Wat deze cake echt afmaakt, is de topping van verse frambozen. Hun frisse, lichtzure smaak vormt een perfect contrast met de rijke chocolade en zorgt voor balans in het geheel. Bovendien geven ze een mooie, kleurrijke finishing touch die het gerecht net dat beetje extra uitstraling geeft.
Deze Nutella cake is ideaal als snel dessert, als zoete snack of zelfs als verwenmomentje bij de koffie. Serveer hem direct uit de kom voor een gezellige, informele sfeer, of stort hem voorzichtig op een bord voor een iets nettere presentatie. Hoe je hem ook serveert, dit is comfort food op z’n best: warm, zacht, chocoladeachtig en onweerstaanbaar lekker.
Tips:
- Ik heb de ingrediënten van te voren gemixt in een grote maatbeker en daarna in twee kommen geschonken.
- Ook zo gek op Nutella? Ik heb nog een lekker recept hiermee, namelijk dit Nutella ijs. Probeer het eens!
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐
Recept Nutella cake in een kom:
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 el rietsuiker
- 2 el cacaopoeder
- 6 el Nutella
- 5 el melk
- 4 el zelfrijzend bakmeel
- 4 el amandelmeel
- 1 handvol hazelnoten, gehakt
- 1 handvol verse frambozen
Instructies
- Klop de eieren met de suiker luchtig met een mixer. Voeg de cacaopoeder toe en meng dit erdoor.
- Voeg nu de Nutella en de melk erbij en mix dit tot een glad mengsel.
- Doe nu de bakmeel en amandelmeel erbij en meng dit tot een geheel.
- Roer als laatste de gehakte noten erdoor en giet het mengsel in de twee kommen.
- Zet een kom een minuut in de magnetron, zet de magnetron uit.
- Laat dan nog 10 seconden in de magnetron bakken. Check met een satéprikker of de cake gaar is, zo niet zet de magnetron dan nog 10 seconden aan. De cake mag wel een beetje smeuïg zijn.
- Haal de kom uit de magnetron en bak op deze manier ook de andere kom.
- Laat de kommen eventjes iets afkoelen en leg er dan wat frambozen op.
- Fijne dag!
