Deze miso boter heb ik gemaakt van een donker soort miso. Sinds ik van mijn broer miso gekregen heb, ben ik er helemaal aan verslingerd geraakt en ben er mee aan het experimenten geslagen. Je kunt nog meer miso recepten vinden op de site.
Er zijn verschillende soorten miso te vinden in een toko. Van licht naar donker, de lichte is mild en de donkere heeft heel veel smaak. Het wordt een hartige ‘kruidenboter’ die je voor verschillende gerechten kunt gebruiken.
Lekker op een gegrild stuk vlees of vis of op gestoomde groenten om ze een heerlijke smaak mee te geven.

 

En nog zo’n bijzonder boter is deze Rode wijn tijmboter. Probeer die ook eens.