Dit Franse gerecht van kippenbout met appel cidersaus is een klassiek comfortgerecht met een moderne, frisse twist. De combinatie van sappige kip uit de oven en een zachte, licht zoete saus van appel en cider zorgt voor een heerlijke balans tussen hartig en fruitig. Door de appels kort mee te bakken ontstaan zachte, licht gekaramelliseerde stukken fruit die de saus extra diepte geven. De mosterd en room maken de saus vol en romig, waardoor het geheel een rijke en verwarmende smaak krijgt die perfect past bij een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner.
Serveer het gerecht met aardappelpuree, knapperig brood of geroosterde groenten zodat je optimaal kunt genieten van de volle saus. Dit recept is ideaal voor wie houdt van eenvoudige bereidingen met veel smaak en een luxe gevoel zonder ingewikkelde technieken. De combinatie van zoet, zuur en romig maakt dit gerecht bijzonder geliefd bij zowel gezinnen als gasten aan tafel. Het gerecht kan goed vooraf worden voorbereid en blijft ook na het opwarmen vol van smaak, waardoor het ideaal is voor drukke dagen of etentjes waarbij je weinig tijd in de keuken wilt doorbrengen.
Met de geur van gebakken appel, kruidige kip en romige saus in de keuken ontstaat meteen een warm en uitnodigend gevoel dat iedereen aan tafel bij elkaar brengt. Dit gerecht bewijst dat eenvoudige ingrediënten samen kunnen uitgroeien tot iets bijzonders, waarbij elke hap een perfecte balans geeft tussen zoete appel, hartige kip en zachte, romige saus. Een echt verwarmend gerecht om in de herfst of winter te maken.
Tips:
- Je kunt dit ook voor de kinderen maken, de alcohol van de cider verdwijnt tijdens het koken. Als je geen cider wilt gebruiken, gebruik dan appelsap hiervoor in de plaats.
- Ik heb dit gerecht geserveerd met roergebakken wilde spinazie.
- En ik heb nog een lekker recept met kippenbout voor je, namelijk deze Kippenbouten met 7-kruidenmix. Probeer die ook eens.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Kippenbout met Appel Cidersaus:
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- peper en zout
- 1 klont roomboter
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 2 rode appels (bv Elstar)
- 1 flesje appelcider
- 100 ml kippenbouillon
- 100 ml room
- 1 el Dijon mosterd
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Bekleed een ovenplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Bestrooi de kippenbouten met peper en zout en leg ze op de ovenplaat. Bak de kippenbouten ongeveer 45-50 minuten in de hete oven.
- Als de kip bijna gaar is bak je in een klont boter de ui glazig in een grote bakpan. Spoel de appels schoon, dep ze droog en snijd ze in 8 parten.
- Doe nu de knoflook en appelpartjes in de bakpan bij de uien en bak dit op hoog vuur tot de appels iets bruin zijn.
- Giet dan de appelcider en bouillon toe en breng aan de kook. Laat op hoog vuur koken tot het vocht bijna is verdampt.
- Voeg nu de room en mosterd toe en laat weer op hoog vuur inkoken tot een lekkere dikke saus.
- Verdeel de appels met saus over de borden, haal de kippenbouten uit de oven en leg deze op de saus.
- Lekker met spinazie en aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.
