Cobbler is een gerecht dat veel in Amerika wordt gegeten en meestal als nagerecht wordt geserveerd. Het bestaat uit fruit met een krokante, op brood lijkende korst. Maar je kunt er ook een hartige variatie van maken, zoals deze kipschotel.
Hoewel het een bewerkelijk recept is, raad ik het zeker aan om deze kip cobbler voor een groot gezelschap te maken. Het is een heerlijke troostmaaltijd die zeker in je normale avondetenroutine past. Met eenvoudige ingrediënten wordt dit gerecht gegarandeerd een favoriet bij het hele gezin.
Kip Cobbler
Kip cobbler bevat alles wat geliefd is aan een ovenschotel: sappige kip, groenten, romige saus en een boterachtige deegtopping. De goudkleurige topping is gemaakt van zelfrijzend bakmeel, karnemelk, boter en kaas.
Je kunt in plaats van kip ook ander vlees gebruiken. Heb je nog restjes van een gebraden kip of Kerstkalkoen? Verwerk dit gerust in het gerecht. Daarnaast kun je allerlei soorten groenten toevoegen, zoals broccoli, bloemkool, boontjes, courgette, erwten of verschillende paddenstoelen. Het is jouw ovenschotel, dus gebruik vooral de groenten die je lekker vindt.
Als je niet van groenten houdt, kun je ze gewoon weglaten. De kip cobbler blijft nog steeds heerlijk.
Fruit cobbler
De traditionele cobbler wordt meestal als dessert gemaakt met een fruitvulling. Het fruit wordt in een grote ovenschaal gedaan en bedekt met een deegbeslag. In de oven ontstaat er een heerlijke krokante topping.
De Amerikaanse fruit cobbler heeft dus geen bodem, maar alleen een topping. Enkele lekkere variaties zijn:
Tips
- Deze kip cobbler is een complete maaltijd op zichzelf. Wil je toch een bijgerecht? Serveer het dan met een lekkere grote groene salade.
- Restjes kun je na het afkoelen bewaren in een luchtdichte verpakking. Bewaar ze maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Je kunt de restjes ook invriezen, maar houd er rekening mee dat de textuur van de topping na het ontdooien iets kan veranderen.
- Parmezaanse kaas kan worden vervangen door oude geraspte kaas.
- Hoewel de ingrediëntenlijst lang is, is het absoluut de moeite waard om dit gerecht te maken.
Door
