Deze ijskoffie met kokoswater is een heerlijk verfrissend drankje op een warme dag. Ben je gek op ijskoffie en kokoswater, dan is dit jouw perfecte combi. De lekkerste verhouding vind ik 1 deel koffie en twee delen kokoswater en veel ijs. Maar als jij het liever sterker wilt, gebruik dan meer koffie.
Sinds mijn gastric sleeve ben ik niet zo gek meer op zwarte koffie, voorheen dus wel. Nu meng ik het met veel melk. Maar deze mix bevalt me ook heel erg goed moet ik zeggen.
Kokoswater
Kokoswater, de natuurlijk voorkomende vloeistof in onrijpe groene kokosnoten, heeft een mild zoete en subtiel kokosachtige smaak. Het combineren met koffie of espresso is populair in Thailand, en als je deze ijskoffie met kokoswater eenmaal hebt geprobeerd, zal je begrijpen waarom.
Ik moet toegeven dat ik de afgelopen jaren een beetje kieskeurig ben geweest in de wereld van kokoswater, omdat het steeds populairder is geworden. Veel van de merken die ik heb geprobeerd, smaakten een beetje te zoet of niet smaakvol genoeg. Neem kokoswater wat jij lekker vindt.
Ik drink het meestal ‘puur’ voor en na het sporten, omdat kokoswater zo’n natuurlijke dorstlesser is en vol zit met goed spul. Maar een paar weken geleden, toen ik op een warme dag koffie maakte, ging er een lampje branden in mijn hoofd. Waarom zou ik de twee niet combineren en een kokoswater ijskoffie maken?
Het resultaat? Verbazingwekkend.
Oh, en het is supersimpel. Je hebt eigenlijk maar twee ingrediënten nodig om deze kokoswater-ijskoffie te maken.
Koffie
Laten we het even over het koffiegedeelte hebben. Er zijn allerlei manieren om koffie te zetten, maar uiteindelijk moet je een sterke koffie zetten. Ik heb een lekkere sterke espresso gezet en het vervolgens gemengd met kokoswater in een 1:2 of 1:3 verhouding.
Of je kunt ook een heel sterke koffie maken op andere methode die je lekker vindt, en dat daarna te combineren met ijs en kokoswater.
Het belangrijkste is om zelf uit te zoeken (iedereen is anders) hoeveel kokoswater je in de koffie wilt. Als je de espresso met kokoswater combineert, zal dat natuurlijk behoorlijk wat kokoswater zijn met zijn natuurlijk zoete smaak. Als je van zoete koffie houdt, kan je nog wat agavesiroop toevoegen.
Maar hoe je het ook maakt, ik denk dat je het geweldig zult vinden!
Koffie drankjes
Ik heb diverse ijskoffie recepten op de site staan. Deze IJskoffie met lavendelsiroop, IJskoffie met gecondenseerd melk, Vietnamese koffie milkshake, Dalgona koffie en Eiwitrijke frappuccino light zijn ook heel erg lekker op een warme dag. Probeer het eens.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
