Deze hummus met rode miso is een fusion van het Midden-Oosten met het verre Oosten. En het gekke is dat de smaken toch kloppen. Ik heb er geen komijn bij gedaan, want dat leek mij niet lekker met de miso. De miso geeft een hele hartige smaak aan de hummus en is een leuke variatie erop.
Lekker als dip met bijvoorbeeld rauwe groente of op een toastje. Ook heerlijk op een geroosterde boterham of een stuk Turks brood.
Deze Avocado wasabi hummus is ook zo’n bijzondere hummus, probeer die ook eens.
Hummus met rode miso,
Ingrediënten
- 1 pot (570 gr) kikkererwten
- 3 el zonnebloemolie
- 2 el rode miso
- 2 el tahin
- ± 50 ml water
- 1 knoflookteen
- 1 el citroensap
- zeezout, naar smaak
- zwarte sesamzaadjes
Instructies
- Doe de kikkererwten met vocht en al in een keukenmachine. Voeg daar de zonnebloemolie, miso, tahin, gehakte knoflook en citroensap toe en mix.
- Voeg water toe om het een smeuïg mengsel te laten worden. Breng eventueel nog op smaak met een beetje zout.
- Doe de hummus in een schaaltje en strooi er wat zwarte sesamzaadjes over.
