Een heerlijke traktatie voor tussendoor, voor de lekkere trek zeg maar. Deze choco haver pindarepen zijn een iets ‘gezondere’ alternatief dan de repen die je in de supermarkt koopt. Het is helemaal niet moeilijk om te maken, je moet alleen ff geduld hebben om de repen te laten opstijven in de koelkast. Maar dan kan je ze snijden en lekker er van smullen.
Ze zijn lekker machtig door alle ingrediënten die erin zitten. De havermout erin vult ook lekker. Havermout is in principe glutenvrij, bevat heel veel oplosbare vezels, waardoor je snel vol zit. En van havermout kan je heel veel lekkere gerechten maken, zoals bijvoorbeeld de bekende havermoutpap of overnight oats. Verwerk het in muffins, pannenkoeken of door een smoothie.
Havermout
Maak eens van havermout deze Luchtige havermoutpannenkoekjes met kersen.
Ingrediënten
- 230 gr pindakaas met stukjes noot
- 170 gr vaste honing
- 100 gr kokosolie
- 250 gr haver (rolled oats)
- 110 gr gezouten pinda's, gehakt
- 200 gr pure chocoladereep
Instructies
- Bekleed een vierkante bakvorm (22 cm) met bakpapier.
- Verwarm in een middelgrote pan de pindakaas, honing en kokosolie tot alles gesmolten is. Roer goed door. Haal de pan van het vuur en meng de haver en pinda's erdoor.
- Giet het mengsel in de bakvorm en druk goed aan. Laat het afkoelen en zet dan afgedekt in de koelkast om op te stijven.
- Hak de chocoladereep in kleine stukjes. Smelt de helft van de chocolade au-bain-marie.
- Als de chocolade helemaal gesmolten is dan haal je de schaal van het vuur en smelt je de overige chocolade erdoor. Giet dit op het mengsel in het bakblik.
- Laat weer afkoelen en zet dan in de koelkast om op te stijven.
- Snijd het in repen. Bewaar de repen ingepakt in het bakpapier in een afgesloten bak in de koelkast.
