Khachapuri is een traditioneel Georgisch brood, gevuld met kaas en vaak ook een ei. Ik zag dit heerlijke broodje een keer voorbijkomen op social media en dacht meteen: dat moet ik eens maken! Het zag er zo lekker uit dat ik er direct trek van kreeg.
Nu ben ik eerlijk gezegd niet het type dat zelf uitgebreid brooddeeg gaat maken. Ik zoek graag naar een makkelijke oplossing in de keuken. Daarom heb ik voor dit recept croissantdeeg gebruikt. Dat werkt prima en scheelt een hoop tijd. Je kunt waarschijnlijk ook pizzadeeg of bladerdeeg gebruiken. Dat lijkt me trouwens ook erg lekker!
Zo maak je dus heel eenvoudig je eigen versie van dit Georgische broodje, zonder zelf deeg te hoeven kneden.
Brood gevuld met kaas en ei
Voor de originele khachapuri wordt een specifieke Georgische kaas gebruikt. Die is in Nederland helaas niet of nauwelijks verkrijgbaar. Daarom heb ik mijn eigen kaasmengsel gemaakt met mozzarella, feta en geraspte gratineerkaas. Samen zorgen ze voor een heerlijke combinatie van smeuïge, zachte en hartige kaas.
Ik heb het broodje gevuld met kaas en een ei. Tijdens het bakken liep het ei helaas een beetje uit het broodje. De volgende keer maak ik de randen wat hoger, zodat het ei beter op zijn plek blijft. Je kunt het ei natuurlijk ook gewoon weglaten.
Bij deze khachapuri serveerde ik nog wat tomaatjes die ik in de oven had geroosterd. Een heerlijke combinatie!
En laten we eerlijk zijn: dit is beslist geen licht gerecht. Het is best een caloriebom, maar wel eentje waar je ontzettend van geniet. Soms mag dat gewoon, toch? Vooral als iets zo lekker is!
Croissantdeeg
Met croissantdeeg kan je ook hele andere gerechten maken. Probeer ook eens deze heerlijke Sticky buns met Amarena kersen en witte chocola gemaakt van croissantdeeg.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Brood gevuld met Kaas en Ei:
Ingrediënten
- 1 groot blik croissantdeeg
- 1 bol mozzarella
- 100 gr feta
- 100 gr gratineerkaas
- zout
- 4 kleine eieren
- 2 el gesmolten boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Rol het croissantdeeg uit en druk de gaatjes tegen elkaar dicht.
- Verdeel het deeg in 4 langwerpige stukken en vouw het een centimeter naar binnen en knijp de punten samen zodat er een soort schuitje ontstaat.
- Hak de mozzarella en feta in stukjes en meng dit samen met de gratineerkaas. Breng op smaak met (knoflook)peper en een beetje zout.
- Leg de schuitjes op het bakpapier en vul ze met de kaas. Zet de bakplaat in de oven en bak de broodjes in 20 minuten goudbruin. Haal ze dan uit de oven.
- Maak een kuiltje in het kaas en breek daar een eitje in, zet weer in de oven en bak nog 4 minuten tot de eitjes gaar zijn.
- Haal ze uit de oven en smeer de broodjes eventueel nog in met de gesmolten boter.
- Serveer direct en genieten maar!
