Banana split voor ontbijt

De originele banana split was een dessert met banaan, ijs, slagroom en chocoladesaus. Het was een behoorlijk heftig nagerecht …. je kreeg namelijk een heel bord vol met banaanhelften met heel veel ijs erin en slagroom erop. Ik heb een moderne banana split voor ontbijt gemaakt. Met een topping van kokos cream met pindakaas en lekker veel fruit. Ik had nog wat kokos cream over van dit – overigens heerlijke ontbijtje – Ontbijttaartje met kokos cream en SunGold kiwi en ik had net een pot Mister Kitchen’s Pindakaas zeezout karamel gekocht en wilde hiermee gaan experimenteren. Zo is het recept voor deze banana split voor ontbijt ontstaan.
De pindakaas is heerlijk, maar mocht van mij nog meer karamel smaak hebben. Je kunt natuurlijk ook ‘gewone’ pindakaas en Griekse yoghurt gebruiken voor dit recept.