Deze Pasta met kip en paprika in een romige kaassaus is een simpel te maken pasta gerecht. Het bijzondere aan deze pasta is dat je alles in 1 pan bereid.
Het is wat machtig door de room en Parmezaanse kaas, maar dit maakt het wel ontzettend lekker.
Je kunt voor dit gerecht ook kipdijfilets gebruiken en eventueel een ander soort pasta, zoals macaroni (let op: de kooktijd van de pasta kan verschillen).
En de paprika kan je vervangen door een andere groente zoals bijvoorbeeld paddenstoelen, courgette of broccoli. Ook lekker erin is verse oregano, basilicum of tijm.
Liever een vegetarische pasta? Dan heb ik een heerlijk recept voor je. Wat dacht je van deze Pasta alla Norma.
Pasta met kip en paprika in een romige kaassaus. Deze Pasta met kip en paprika in een romige kaassaus is een lekker en simpel te maken pasta gerecht.
Ingrediënten
- 400 gr kipfilets
- peper en zout
- 1 el roomboter
- 3 puntpaprika's
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 700 ml kippenbouillon
- 400 gr (volkoren) penne
- 200 ml room
- 75 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el gehakte peterselie
Instructies
- Snijd de kipfilets in 1 centimeter blokjes. Bestrooi ze met peper en zout.
- Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in dunne repen.
- Verhit de boter in een grote koekenpan (of wok) en bak hierin de kipstukjes rondom goudbruin. Doe dit eventueel in verschillende porties, zodat je de kip wel goed kunt aanbakken.
- Haal dan de kipstukjes uit de pan. Bak in het overgebleven vet de paprika en knoflook even aan. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan, zet het vuur hoger en breng aan de kook.
- Als de bouillon kookt voeg je de pasta erbij, roer alles goed door en laat ongeveer 8 minuten koken. Verwarm in een andere pan (of in de magnetron) de room en schenk dit dan bij de pasta.
- Doe de kipstukjes erbij en laat alles nog een paar minuten pruttelen tot de pasta gaar is en het meeste vocht is geabsorbeerd door de pasta.
- Roer nu de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en bestrooi het gerecht met de gehakte peterselie. Rasp eventueel nog wat Parmezaanse kaas erover.
