Vorige week heb ik al een Bavette bereid op de Cedarwood Ovenplank die ik mocht ontvangen van Koken op Hout. Deze week ga ik het met mosselen proberen. Mosselen bereid op een cedarwood ovenplank is voor mij ook weer een nieuwe uitdaging om mosselen op een andere manier klaar te maken.
En ook deze bereiding op de cedarwood ovenplank is een succes. De mosselen krijgen toch een speciale ‘rook’ smaak mee van de plank. De plank geeft zoveel smaak af aan je gerechten, waardoor je al minder kruiden zoals bijvoorbeeld zout hoeft te gebruiken.
Ik kon maar de helft van de mosselen, dus 500 gram, kwijt op de plank. Daarom heb ik ze in twee keer bereid. Terwijl we van de eerste helft smulden, lag de tweede helft al weer lekker in de oven.
Mosselen bereid op een cedarwood ovenplank geven een verrassende en verfijnde draai aan een klassiek mosselgerecht. Door de mosselen op een cederhouten plank in de oven of op de barbecue te bereiden, krijgen ze een subtiele rokerige smaak die perfect samengaat met de zilte smaak van de schelpdieren. De plank zorgt ervoor dat de mosselen langzaam garen en heerlijk sappig blijven. Voeg wat verse kruiden, wat citroensap en een scheutje olijfolie toe voor extra smaak. Serveer de mosselen direct van de plank aan tafel, samen met knapperig brood of frietjes om de heerlijke sappen op te dippen. Een eenvoudig maar bijzonder gerecht voor een gezellige avond.
Tips:
- Deze Bavette van de ovenplank was ook heerlijk.
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐
Recept Mosselen bereid op een Cedarwood Ovenplank:
Ingrediënten
- 1 kilo mosselen
- olijfolie
- 10 takken bieslook
- 1 citroen, in vier partjes gesneden
- grof zeezout
Instructies
- Leg allereerst de CedarWood OvenPlank 1 uur onder water (leg een zwaar iets op de plank zodat deze onder water blijft staan).
- Spoel de mosselen schoon, verwijder de baarden en laat uitlekken. Gooi de kapotte mosselen weg!
- Verwarm de oven voor op 200˚C. Haal de plank uit het water en dep hem droog.
- Smeer de plank met een kwastje in met olijfolie en strooi wat grof zeezout op de plank
- Leg de mosselen op de ovenplank en schuif deze in de oven. Rooster de mosselen in ongeveer 10-12 minuten tot ze allemaal open staan.
- Snijd de bieslook of peterselie fijn. Haal de plank met mosselen uit de oven, giet er een klein beetje olijfolie over en bestrooi ze met de bieslook.
- Serveer ze op de plank met de partjes citroen.
- Enjoy!
