Maak je volgende taco-avond nog leuker met deze beste zelfgemaakte taco’s ooit.
Birria taco’s zijn zo lekker en makkelijk dat je ze zeker vaker gaat maken. Ze zijn sappig, cheesy en ongelooflijk smaakvol. En ze zijn makkelijk te maken met de kant-en-klare birria spice bombs die het vlees super veel smaak geven.
Wat zijn Birria-taco’s?
Birria is traditioneel een superhartig en pittig Mexicaanse stoofpot van rundvlees of geitenvlees dat langzaam wordt gegaard tot het vlees mals en sappig is. Iemand had het fantastische idee om dit vlees in een tacoschelp te stoppen, het geheel in de stoofpot te dippen en te bakken. Deze birria taco’s waren daarna een groot succes, en de rest is geschiedenis.
Rundvlees birria taco’s
Hoewel birria traditioneel met geit wordt gemaakt, is het voor de meesten van ons makkelijker om rundvlees te gebruiken, dus daar heb ik hiervoor gekozen. Rundvlees is ook de veiligere keuze voor grote groepen, maar als je een avontuurlijke eter bent en voor geit wilt gaan, moet je daar zeker voor gaan. Het recept blijft hetzelfde, alleen vervang je het rundvlees door geit.
De beste birria taco’s worden in de stoofpot gedoopt en vervolgens knapperig gebakken
De magie ontstaat pas als je de tortilla in de stoofpot doopt en hem krokant bakt, dus sla deze stap niet over. Taco’s zijn lekker, maar weinig mensen weten dat taco’s pas echt lekker worden als je de tortilla in vet bakt. Als je eenmaal in een knapperig gebakken tacoschelp hebt gebeten, wil je nooit meer anders.
Birria-ingrediënten
Voor een echte Birria heb je heel veel ingrediënten nodig. Zoals diverse soorten gedroogde pepers, zoals Guajillo, Ancho, Arbol en Chipotle pepers.
En specerijen zoals Mexicaanse oregano, kaneel, laurierblaadjes, peperkorrels, komijnpoeder en nootmuskaat. Dit kan je allemaal vervangen door die birria spice bombs.
En van overgebleven birria heb ik deze loaded crispy krieltjes gemaakt.
Tips:
- Je kunt deze stoofpot op elke gewenste manier maken, zoals op het vuur, inde oven, in een snelkookpan of een slowcooker.
- Voor deze taco’s worden kleine maïstortilla’s gebruikt, maar je kunt ook mini tortilla wraps
- gebruiken wat je wilt.
- Mocht je nog vlees overhouden, maak er dan een heerlijke soep van.
- Ik heb er ook kaas aan toegevoegd, Quesabirria heten ze dan.
- Serveer er eventueel nog een zelfgemaakt Guacamole of een Salsa bij.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Makkelijke Birria Taco’s:
Ingrediënten
- 1 ltr runderbouillon
- 2 birria spice bombs
- 1,5 kg dikke runder riblappen
- 2 el olijfolie
Taco's
- 12 kleine maïs- of bloemtortilla's
- olie
- 200 gr geraspte cheddar
- 5 takken koriander gehakt
Instructies
- Zet een pan met bouillon op het vuur en breng aan de kook samen met de spice bombs.
- Bestrooi het vlees met peper, zout en gerookte paprikapoeder.
- Zet een bakpan met een lepel olie op hoog vuur en bak hierin de riblappen rondom goudbruin aan. Doe ze dan in de pan met bouillon en opgeloste spice bombs.
- Let een deksel op de pan, zet het vuur lager en gaar de kip gedurende 3 - 3,5 uur of tot het vlees uit elkaar valt. Haal het vlees uit het vocht.
- Trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Bewaar het kookvocht in de pan.
- Om je taco's te maken, zet je een koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olie. Gebruik een keukentang om een tortilla te dopen in de saus die in de pan zit, leg hem dan plat in de koekenpan.
- Bestrooi de tortilla met geraspte kaas en leg wat pulled vlees en gehakte koriander aan een kant van de taco.
- Vouw de taco dubbel en bak hem aan beide kanten goudbruin.
- Je kunt ze warm houden door ze op een lage temperatuur in de oven te leggen terwijl je de rest maakt.
- Serveer de taco's warm met een klein schaaltje van het vocht ernaast als dipsaus.
- Eet ze direct op, bij voorkeur met een margarita of een koud Mexicaans biertje.
