Zelf kipnuggets maken is helemaal niet moeilijk, veel lekkerder en je bepaalt ook nog eens zelf de smaak ervan. En het is veel gezonder, zonder allerlei chemische toevoegingen.
Door panko (Japans paneermeel) te gebruiken, krijg je extra krokante kipnuggets.
Ik heb er voor extra smaak geraspte kaas, tijm en gerookte paprikapoeder door het paneer gedaan. Als je bang bent dat jouw kinderen dat niet lekker vinden, laat dit dan achterwege of gebruik bijvoorbeeld oude geraspte kaas en kerriepoeder o.i.d.
Ik heb er een Aioli bij gemaakt van knoflook uit onze mooie polder, het recept daarvoor kan je hier vinden. Of maak zelf een andere lekkere saus erbij.
Krokante kipnuggets. Zelf krokante kipnuggets maken is helemaal niet moeilijk, veel lekkerder en je kunt zelf de smaak bepalen door kruiden.
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets
- 1 ei
- 75 gr panko (Japanse paneermeel)
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el tijmblaadjes
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- peper en zout
- zonnebloemolie
Instructies
- Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 2 centimeter. Klop in een schaal het ei los.
- Meng in een groot plat bord de panko met de Parmezaanse kaas, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
- Haal de kipstukjes door het ei en rol ze daarna door het paneermeel.
- Verwarm een grote bakpan met een scheutje olie op middelhoog vuur. Bak hierin de kipnuggets aan beide kanten goudbruin en gaar in ongeveer 5-7 minuten.
- Haal de kipnuggets uit de pan en laat ze uitlekken en keukenpapier.
- Serveer ze eventueel met een lekker sausje.
