Binnenkort is het Pasen en ik heb heel veel heerlijke eierrecepten voor de Paasdagen voor jullie, want eieren horen er toch echt bij.
De meesten van ons kunnen lang uitslapen en daarna kunnen we lekker gaan brunchen. Fleur het huis op met lentebloemen en Paasdecoraties.
Eieren met Pasen
Eieren met de Paasdagen is een eeuwenoude traditie. Of het nu om kippeneieren of chocolade eieren gaat, ze horen er gewoon bij. Waar komt deze traditie eigenlijk vandaan? Een ei is het vruchtbaarheidssymbolen volgens de Germaanse verhalen. De eieren werden in die tijd in het land ingegraven voor een vruchtbare grond. Daar komt het eieren verstoppen vandaan. En het eieren beschilderen kwam uit de tijd dat er gevast werd. De vastentijd eindigde met Pasen. Maar toen konden de ‘oude’ eieren niet meer gegeten worden, daarom versierden zij deze.
Ga samen met de kinderen de eieren beschilderen, maak daar een feestje van en verstop ze dan in de tuin.
Natuurlijk vieren we eigenlijk met Pasen dat Jezus is opgestaan uit de dood. Een ei is een mooi symbool voor nieuw leven. Laten we hopen dat we na deze crisis een goed nieuw leven zullen krijgen.
Heerlijke eierrecepten voor de Paasdagen
Om wat inspiratie op te doen, heb ik lekkere recepten met daarin eieren verwerkt voor jullie. Er zit er vast wel eentje bij die jij wilt maken als ontbijt, brunch of lunch met Pasen.
Toast met scrambled eggs en zalmforel
Eiersalade met daslookmayonaise
Eggs Benedict met garnalen en avocadosaus
Mini frittata met doperwten en munt
Luchtige groene pannenkoekjes met gerookte zalm
Groente- en kruidentuintje met kwarteleitjes
Aspergesoldaatjes met zachtgekookt ei
Omeletrolletjes met gerookte zalm en avocadocrème
Eiersalade met mosterd kerriemayonaise
Scrambled egg van ganzenei met gerookte zalm en dille
Gevulde eieren met gerookte zalm en kervel
Scotch Eggs gemaakt van kwarteleitjes
Bladerdeeg met gerookte zalm, avocado en ei
Eggs Benedict met gerookte zalm
Gebakken eieren in een kruidenyoghurt
Ik hoop dat jullie mooie Paasdagen zullen hebben. Heel veel liefs,
Hanneke
